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Andalucía analiza cada provincia para el diseño de itinerarios gastronómicos

EXPRESO - 25.09.2013

Andalucia_gastronomiaLa Consejería andaluza de Turismo y Comercio aunará las propuestas de los agentes del sector turístico andaluz en una ronda de encuentros que recorrerá las ocho provincias en las próximas semanas con el objetivo de impulsar la creación de itinerarios y proyectos gastronómicos que potencien este segmento como reclamo turístico de primer orden para el destino.    

Así lo ha destacado la directora general de Calidad, Innovación y Fomento del Turismo, Manuela González Mañas, durante la inauguración en Sevilla de las jornadas técnicas ‘Paisajes con sabor’.
Con esta iniciativa, que se retoma tras la celebración en julio del primero de los encuentros en Almería, la Consejería pretende crear un espacio de participación para debatir estrategias encaminadas a la mejora de la planificación y promoción del turismo gastronómico de la comunidad.    
Según explicó Manuela González, estas jornadas recogen el testigo de los trabajos ya iniciados, tanto en la Conferencia Estratégica del Turismo Nuevas Ideas, celebrada en noviembre en Torremolinos, Málaga, como en las sesiones de trabajo desarrolladas el pasado mes de marzo en Archidona, también en la provincia malagueña.    
Estas jornadas técnicas reúnen a representantes de la oferta turística gastronómica (empresarios, productores alimentarios, restauradores, etc.) para articular proyectos comunes vinculados a cada uno de los territorios y herramientas que permitan crear itinerarios de calidad dentro de este segmento.     
Los encuentros, tras los celebrados en Almería y Sevilla, continuarán a lo largo de las próximas tres semanas y recorrerán cada una de las provincias con la asistencia de los respectivos delegados territoriales de la Consejería.
El calendario de las jornadas es el siguiente: Jaén, 26 de septiembre; Córdoba, 3 de octubre; Huelva, 7 de octubre; Cádiz, 14 de octubre; Málaga, 16 de octubre; y Granada, 17 de octubre.    
Los encuentros se estructuran en mesas de trabajo que se celebran de forma simultánea e integran los profesionales asistentes a las jornadas. Estos paneles versan sobre las rutas gastronómicas temáticas sobre las que efectuarán las propuestas y que estarán relacionadas con los productos más representativos y los distintos paisajes que conviven en Andalucía.     Cinco ejes temáticos    
En el caso de Sevilla, los grupos de trabajo fueron cinco: aceites y aceitunas; arroces; monte y río; dulces, naranjas y miel; y vinos y licores. Estos paneles servirán para determinar los retos del sector y realizar propuestas de actuación. Tras las reuniones, cada mesa elaborará sus conclusiones, que se expondrán en una sesión plenaria al término de la jornada.    
En la inauguración de estas jornadas, celebradas en el Pabellón de México, Manuela González estuvo acompañada por la delegada territorial de Fomento, Vivienda, Turismo y Comercio en la provincia, Granada Santos; y por el decano de la Facultad de Turismo y Finanzas de la Universidad de Sevilla, José Luis Jiménez.
Expreso. Redacción. T.A

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