El Chef del The Yeatman, Mejor Cocinero de Portugal

EXPRESO - 07.07.2013

El chef Ricardo Costa, del hotel The Yeatman, en Oporto, ha sido elegido como ‘Mejor Cocinero de Portugal’ en el marco de los premios Arco Atlântico Gastro

The_Yeatman_Ricardo_Costa El chef Ricardo Costa, del hotel The Yeatman, en Oporto, ha sido elegido como ‘Mejor Cocinero de Portugal’ en el marco de los premios Arco Atlântico Gastro.

Ricardo Costa, es Chef Ejecutivo del restaurante Estrella Michelin del hotel The Yeatman, y el premio va a ser entregado en la segunda edición del Festival Arco Atlântico, que se va a celebrar del 26 julio al 4 agosto, en la localidad asturiana de Gijón.

Para el jurado, formado por los críticos gastronómicos Xavier Agulló, Carlos Maribona, Rosa Rivas, Ana Brana y David Fernandez-Prada, el Chef Ejecutivo del hotel The Yeatman justificó el premio ‘por su creatividad sin límites, por su dominio de la técnica y por el profundo respeto cada producto’.

Para Ricardo Costa, ‘cocinar es siempre un desafío y busco cada día sorprender con las mejores combinaciones, reinventando la tradición y confiriéndole un nuevo enfoque, sin olvidar su esencia. Este premio representa no sólo el reconocimiento de mi trabajo como de todo mi equipo del The Yeatman, que es también merecedor de esta distinción’.

Con 33 años, Ricardo Costa ha sido formado en la Escuela de Hostelería y Turismo de Coimbra y desde muy temprano percibió su interés por la cocina.

Su experiencia cuenta con trabajos en varios hoteles y restaurantes en el Portugal continental, en Madeira, España e Inglaterra.

Es Chef Ejecutivo del The Yeatman desde 2011, año a partir del cual viene atesorando varios premios, entre los cuales se cuenta en 2011 con la Estrella Michelin, Guía 2012, y su renovación en 2012, Guía 2013; también el premio regional de ‘Mejor Restaurante de Vinos’, en los premios Best of Wine Tourism 2013 concedido por la Red de Capitales de Grandes Viñedos.

Expreso. Redacción. A.R

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