Abiertas las jornadas gastronómicas Vigourmet

EXPRESO - 08.03.2013

La primera edición de las jornadas gastronómicas Vigourmet han abierto ya sus puertas en el Palacio de Congresos ‘Auditorio Mar de Vigo’ y lo harán hasta el domingo día 10 de marzo

Vigourmet La primera edición de las jornadas gastronómicas Vigourmet han abierto ya sus puertas en el Palacio de Congresos ‘Auditorio Mar de Vigo’ y lo harán hasta el domingo día 10 de marzo.

Desde este viernes, día 8, y hasta el domingo, día 10, tenemos una cita mágica en la capital viguesa. Este es el lema de Vigourmet, una Feria Gastronómica que nace en el Palacio de Congresos de Vigo con voluntad de continuidad.

‘Queremos ofrecer, desde un punto de vista innovador, una muestra de la riqueza que tiene Galicia en productos autóctonos. En diferentes stands se expondrá la actividad de empresarios y emprendedores que simbolizan los valores turísticos y económicos de la región’, se afirma desde la organización.

Vigourmetestablece un nuevo punto de referencia gastronómico en Galicia, basado en la calidad empresarial y profesional de los restauradores, con el público como gran protagonista; ‘una invitación a disfrutar con los cinco sentidos del mejor sabor de Vigo y de Galicia. Un proyecto que nace con el deseo de unir cada año lo mejor de la restauración y el turismo de Galicia’.

Las reuniones técnicas van dirigidas a restauradores, hoteleros, proveedores y público en general, en las que se abordarán distintos aspectos de la gastronomía y la empresa a cargo de profesionales con reconocido prestigio.

En el Salón Degustación, restauradores, profesionales y productores de diferentes establecimientos y sectores ofrecerán sus productos a los visitantes.

Este evento nació también de la idea de potenciar servicios y productos de proximidad, con un consumo responsable y razonable, y haciendo de todo ello una pedagogía vital. Potenciando el uso y disfrute de las cosas de Galicia y Vigo, desde nuevas vertientes: la calidad y la salud.

La calidad enfocándola especialmente en los valores medioambientales y en las ventajas de elegir productos y servicios cercanos y, por lo mismo, más sostenibles y menos contaminantes. La salud que se deriva de todo un muestrario de actividades productivas, de la mano de sus protagonistas, en contacto directo con los consumidores o disfrutadores.

Los productos de Galicia y las firmas gallegas deben tener, por consiguiente, un protagonismo esencial. Productos con denominación o sin ella, ecológicos y no ecológicos, remarcando las aportaciones turísticas y los valores sociales de los expositores.

Para la organización es importante la relación y el contacto entre productores y consumidores, entre empresarios y usuarios. ‘Vigourmet, visto así, es un intento bienintencionado de mostrar el orgullo por nuestra gente y nuestros recursos. Se busca (y espero que lo consigamos) dar un hilo argumental a actuaciones de distintos sectores, exponiendo la riqueza creativa y el trabajo esforzado de decenas de personas que, como resultado de su actividad laboral, procuran bienestar a los demás Es, como ya se ha dicho, una invitación a gozar de los sabores y los colores de la gastronomía gallega’.

Expreso. Vigo. A.B – F.R

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