La gastronomía de Cantabria en Madrid Fusión 2013

EXPRESO - 20.01.2013

Cantabria estára por primera vez en la XI Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2013 que se celebra entre el 21 y el 23 de enero

Madrid_Fusion_2013 Cantabria estára por primera vez en la XI Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2013 que se celebra entre el 21 y el 23 de enero. Cantabria contará con un stand en el que la cocina y los productos cántabros estará representados por sus estrellas Michelín, cocineros emergentes y empresario hosteleros.

Durante los tres días de Madrid Fusión, cocineros de la talla de los estrella Michelín Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones; Ignacio Solana, del restaurante La Solana en Ampuero, y el equipo del restaurante El Serbal, dirigido por Fernando Sainz de la Maza, así como empresarios hoteleros de Cantabria como Paco Quirós, propietario de los restaurantes el Cañadío en Madrid y Santander, Carlos Zamora, director del grupo de restauración Grupo Deluz, además de Joseba Guijarro y Sergio Bastard, estarán presentes en el stand B10 de la feria.

El stand estará decorado por el prestigioso arquitecto Ignacio García Vinuesa, para ofrecer a los visitantes un viaje sensorial por todas las comarcas de Cantabria: desde sus playas, hasta sus valles de interior y Picos de Europa, pasando por los barrios de tapeo santanderinos de Tetuán, Cañadío y alrededores o El Sardinero.

Y lo harán a través de showcooking, catas explicadas y degustaciones de productos tan emblemáticos como las anchoas y bocartes del Cantábrico, los quesos azules de los Picos de Europa y los quesos de nata del Valle del Pas elaborados de forma artesanal, o sidra 100% natural, entre otros manjares de la despensa cántabra.

Expreso. Redacción. J.R

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