Forbes destaca en el mundo la comida peruana

EXPRESO - 04.11.2012

Peru_Gastronomia La gastronomía de Perú se ha ganado un puesto en las diez tendencias top del mundo gourmet para este año, según se publica en la prestigiosa revista Forbes, que ha publicado recientemente un artículo en donde se habla del boom de la gastronomía del citado país sudamericano.

El artículo de Forbes indica que muchos críticos de blogs y medios especializados han influido en la decisión de incluir el sabor de Perú entre estas tendencias de los más sofisticados gourmets del orbe.

Como ejemplo, el chef Kevin Humphreys señala que ‘la comida peruana es un crisol de sabores y técnicas’.

La crítica gastronómica Maggie Nemser asegura que la gastronomía peruana ‘es de lo que los empresarios del sector están hablando’.

El artículo de Forbes concreta también que ese crisol de sabores contempla influencias japonesas, chinas, españolas y el toque local de los andes; ‘todos encajados a la perfección crean desde ‘potato cakes’ (causas) hasta skewers (anticuchos) y el cebiche’.

Expreso. Redacción. A.F

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