‘Spain Food & Passion’ se muestra en Dubai

EXPRESO - 28.02.2011

Los días 1 y 2 de marzo tiene lugar en Dubai el programa Spain Food & Passion +34

Los días 1 y 2 de marzo tiene lugar en Dubai el programa Spain Food & Passion +34. El programa consiste en un concurso de tapas –el 1 de marzo- donde participan 26 de los principales cocineros de los Emiratos Árabes Unidos y en una cena/cóctel española (2 de marzo) donde asistirán los miembros más influyentes del sector Horeca (Hoteles, Restaurantes, Cafés) de toda la Región y los embajadores españoles en Qatar y Emiratos Árabes Unidos.

El programa se desarrolla en colaboración con la prestigiosa asociación de cocineros The Emirates Culinary Guild y cuenta con el patrocinio del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), de los gobiernos de Aragón y Castilla y León y con la participación de más de 24 empresas.

Concurso de Tapas Spanish Tapas Full of Passion

Una de las competiciones del prestigioso concurso de cocina Emirates Salon Culinaire que cada año tiene lugar dentro de la Gulfood (primera feria agroalimentaria de la Región) será una competición de tapas españolas. 26 de los principales cocineros de Dubai participarán en este certamen donde tendrán que preparar tapas típicas españolas utilizando aceite de oliva virgen extra, queso Manchego y pimentón.

Los participantes tendrán que preparar cuatro tapas calientes y cuatro frías (6 unidades de cada una) Cocineros del Burj Al Arab, Hilton Dubai Jumeirah, Dubai World Trade Center, Dubai Marina Yacht Club, Raffles Hotel Dubai o Taj Palace Hotel Dubai son sólo algunos de los participantes de esta competición que pretende promover el uso de productos españoles en los Emiratos Árabes Unidos.

La competición esta organizada por la prestigiosa organización The Emirates Culinary Guild (ECG), la asociación de cocineros profesionales más reconocida de los Emirato Árabes Unidos, que además forma parte de la World Association of Chefs Societies (WACS). La WACS es una organización internacional formada por 52 países que comprende diversas organizaciones de chefs profesionales.

El Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) a través de su marca Foods from Spain, es el principal patrocinador de este concurso de tapas

Cena / Cóctel Spain Food & Passion +34

En el hotel Radisson Blu Deira Creek tendrá lugar la cena/cóctel Spain Food & Passion +34. Se espera que asistan unas 140 personas entre profesionales de sector Horeca de los Emiratos Árabes Unidos (importadores, distribuidores, directores de compra de hoteles, restaurantes, etc.), prensa, miembros del Emirates Culinary Guild con Michael Uwe, su presidente, a la cabeza y los premiados del concurso de tapas. La delegación española cuenta con la presencia de Gonzalo de Benito Secades, embajador español en los Emiratos Árabes Unidos y probablemente también con la presencia del embajador español en Qatar.

Cabe destacar el hecho, no siempre posible en este tipo de eventos en el extranjero, de que la mayoría de los ingredientes principales de la cena/cóctel vendrán de España lo que permitirá a todos los invitados disfrutar de la verdadera calidad de los productos españoles. Se podrá degustar desde caviar y aceites de oliva virgen extra hasta aceitunas o quesos españoles pasando por cordero, rape o incluso alubias de Tolosa. Todo esto maridado con un excelente vino español, agua e incluso una de las últimas novedades en el sector, el vino sin alcohol.

Las empresas que lo harán posible gracias a sus donaciones para el menú serán: Invermar (dorada, lubina, rape), Deliterranea (bonito, aceite de oliva virgen extra, azafrán, alubias de Tolosa, queso Idiazabal), Assaf.e (cecina, kebab, cordero, queso Zamorano, queso Quark), Aperitivos Gus (patatas chip), Hijos de José Lou (olivada, patatas chips, aceitunas, guindillas), Amanida (ajos aliñados, aceitunas), Magdalenas Lázaro (magdalenas), Fuentes de Lebanza (agua), Bodegas Arzuaga Navarro (vino), Grupo Matarromera (vino sin alcohol),

El menú de la cena/cóctel consta de once tapas, seis platos principales y cuatro postres. Algunos de los platos serán: Gazpacho Andaluz con Tartar de Gambas y Salicornia, Degustación de Cecina de Cordero y Bovino, Crema de Alubias de Tolosa, Tortilla Española, Carrilleras de Rape en Salsa Verde, Caldereta de Cordero, Helado de Aceite de Oliva Virgen Extra con "Tejas de Idiazabal"…

Otras empresas españolas que estarán presentes en el evento dando a degustar o exponiendo sus productos serán: Solubles Fast Drinks, Grupo Leche Pascual, Legumbres Penelas, Solubles Instantáneos, Millán Vicente, Galletas Asinez, Caviar Nacarii, Hazienda La Rambla, Grup Pons, Grupo Elivo, Antonio Pina Díaz, Aceites Abril y COVAP.

El objetivo de Spain Food and Passion +34, Dubai 2010 será acercar nuestra gastronomía pero sobre todo nuestros productos y productores, a miembros influyentes y con poder de decisión de los EAU con el fin de introducir nuestras recetas y productos en sus menús. Dubai es un centro neurálgico que ejerce una enorme influencia en toda la zona.

El gobierno de Castilla y León a través de EXCAL es el principal patrocinador de la cena/cóctel. Cabe destacar también el apoyo del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y del Gobierno de Aragón.

Expreso. Redacción. T.R

Comentarios