Campeonato de Gastronomía de Caja de Burgos

EXPRESO - 28.02.2011

Gastronomía Caja e Burgos El 'InterClub' de Caja de Burgos tiene previsto reunir, del 28 al 30 de marzo, a las jóvenes promesas de la gastronomía en un campeonato que pretende ‘poner en valor las artes culinarias de los jóvenes cocineros de Castilla y León’.

La convocatoria se celebra bajo la denominación 'Futuras Promesas de la Gastronomía', tiene como objetivo potenciar y difundir la cocina burgalesa y sus productos con Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida ‘como motor de desarrollo turístico y económico’.

También se persigue, con este Campeonato, incentivar la innovación en la elaboración de platos y recetas, así como promocionar la labor de los cocineros de Castilla y León, así como la de los alumnos de las Escuelas de Hostelería.

Los interesados tendrán que enviar, antes del día 14 de marzo, una receta libre en la que figuren gran parte de los productos de la gastronomía de Castilla y León y, principalmente, de Burgos.

El jurado

Por lo que se refiere al jurado técnico, estará integrado por tres cocineros de prestigio y un representante de Caja de Burgos. El jurado degustador estará formado por cuatro miembros que evaluarán la originalidad, la presentación y la utilización de alimentos burgaleses.

Los finalistas, quines realizarán una demostración de su receta en el 'Interclub de Caja Burgos’, se repartirán 3.000 euros. Así, el primero tendrá un premio de 1.500 euros y el segundo y tercero de 900 y 600 euros, respectivamente.

Expreso. Redacción. A.R

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