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Paradores participan en la Semana de la Cocina Segoviana

EXPRESO - 13.02.2011

Los paradores segovianos – Segovia capital y La Granja- han colaborado con la Asociación para la Promoción del Cochinillo durante los pasados días 7 al 11 de febrero

Semana Cocina SegovianaLos paradores segovianos – Segovia capital y La Granja- han colaborado con la Asociación para la Promoción del Cochinillo durante los pasados días 7 al 11 de febrero. Ahora, con el objetivo de promocionar ampliamente la riqueza culinaria de la provincia de Segovia, los paradores situados en la capital y en La Granja se suman por décimo noveno año consecutivo a la ‘Semana de la Cocina Segoviana’.

La inauguración de la iniciativa tiene lugar en el Salón La Granja del Centro de Congresos y Convenciones Guardia de Corps, en el parador de La Granja, el 14 de febrero a las 20 horas.
Para continuar con el éxito de ediciones anteriores, los establecimientos ampliarán su oferta gastronómica, del 14 al 27 de febrero con un menú especial que, al precio de 42 euros, promocionará la riqueza y singularidad de la cocina española. Se trata de un surtido gastronómico que dará la oportunidad a los clientes de recorrer la provincia de Segovia a golpe de bocado.
Los comensales que se acerquen a ambos establecimientos durante la XIX Semana de la Cocina Segoviana podrán abrir boca con un Royal de Tomate y Albahaca, Pil Pil de Bacalao y Meloso de Alcachofas, Mejillones y Arroz.
Para continuar, el menú ofrecerá como primer plato una Sopa de Calabaza con Huevo Trufado a la que seguirá un exquisito Lomo de Trucha relleno de Vieira sobre Terrina de Verduras. En cuanto al tercer plato, estará compuesto por Raviolis de Jarrete de Ternera albarados con Hoja de Grelo y Panceta.
La guinda de este tradicional y suculento menú lo pondrá un Cremoso de Higos Horneado con Mousse de Mandarina y Chocolate Blanco y Helado de Capuccino.
Expreso. Redacción. A.F

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