Extregusta 2011 se celebrará en abril en Cáceres

EXPRESO - 14.02.2011

La sexta edición de la Feria de Degustaciones de Tapas con DO y Alimentos de Extremadura 'Extregusta 2011' se celebra este año del 8 al 11 de abril en el Paseo de Cánovas de la ciudad de Cáceres, en donde se espera superar las 135.000 consumiciones y las 20.000 visitas de la pasada edición, que tuvo lugar en la Plaza Mayor de la misma ciudad.

La Feria contará con 35 stands y está organizada por la Ifeca, la Institución Ferial de Cáceres con un presupuesto de 45.000 euros, un poco menos que el año pasado, aunque no se ha subido el precio de los tickets. Así que se van a mantener en 0,80 euros las bebidas y a 1,60 las tapas de los restaurantes, que podrán degustarse en horario ininterrumpido, entre las 12,30 y las 18,00 horas.

Carmen Heras, alcaldesa de la ciudad, ha manifestado en la presentación de la feria que ya está abierto el plazo de inscripción para las empresas participantes a las que se les irá adjudicando la situación según el orden de inscripciones. Manifestó que ‘la experiencia adquirida nos ha permitido mejorar la propuesta para seguir creciendo en la calidad, variedad y número de las degustaciones ofertadas’.

Para Heras, 'Extregusta', que cuenta con el patrocinio de Mahou, Caja Extremadura y la DOP Torta del Casar, se ha convertido ‘en una referencia para el sector gastronómico y turístico de la ciudad’ y en 2011 cuenta como novedad con la colaboración directa de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de Extremadura, tanto en las jornadas profesionales como en la muestra dirigida al público.

En su vertiente profesional la feria, junto con algunos Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen con presencia en la provincia de Cáceres, se organizará un Show-Cooking dirigido a profesionales del sector, como cocineros, hoteles o escuelas de hostelería.

Esta iniciativa se celebrará el lunes, 11 de abril y participarán cocineros de prestigio a nivel nacional que darán a conocer las últimas técnicas y presentaciones de degustaciones en miniatura. Será en el Salón de Actos de la Cámara Oficial de Comercio e Industria, y el plazo de inscripción de estas jornadas para profesionales se abrirá el 1 de marzo de 2011.

Intercambio gastronómico con Portugal

En las tres últimas ediciones, Extregusta ha promocionado su gastronomía invitando a un chef de países como Francia e Italia, y en 2011 lo hace con Portugal, contando con un cocinero de prestigio de la cadena Relais & Châteaux o con una estrella Michelín ‘para iniciar intercambios culturales y gastronómicos y darnos a conocer su oferta culinaria’, según señaló la alcaldesa de Cáceres.

En la muestra abierta al público, los días 8, 9 y 10 de abril, se presentan dos novedades: se abrirá la participación a los hoteles rurales, casas de turismo rural que quieran promocionar la gastronomía de su localidad en Cáceres, y cada año se invitará a un Consejo Regulador de una comunidad autónoma distinta a la extremeña y a sus empresas asociadas para promocionar sus alimentos certificados.

Los establecimientos hosteleros participantes podrán elaborar un máximo de cinco tapas con productos diferentes. Dos de las cinco tapas deberán contener productos certificados con

Expreso. Redacción. A.F

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