Nueva edición del Concurso de Cocineros de Cantabria
EXPRESO - 06.02.2011
La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria, en colaboración con la Asociación de Cocineros de Cantabria y la Escuela de Hostelería José Luis González, ha organizado una nueva edición del Concurso de Cocineros.
El concurso autonómico está abierto a cocineros profesionales de hoteles y restaurantes con 23 años cumplidos antes del27 de enero de 2013.
Los participantes en el concurso regional, que se celebrará el 22 de febrero, tendrán que elaborar una pierna de cordero, con tres riñones, tres mollejas y tres guarniciones.
A la fase final pasarán seis cocineros y el ganador será el representante de Cantabria en el XIII Campeonato de España de Cocineros 2011-Jóvenes Restauradores Bocuse d´Or, que se celebrará en abril en Madrid, en el marco del Salón Internacional del Club del Gourmet.
Expreso. Redacción. A.R
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