15 edición de la Fiesta del bacalao en Andorra

El 30 de septiembre tendrá lugar en Andorra la Vella la 15a Fiesta de Bacalao, promovida por la Cofradía del Bacalao de Andorra y organizada por el Sindicato de Iniciativa del Principado y la parroquia de Andorra la Vella. La Feria tiene como principal objetivo aproximar la gastronomía al conjunto de colectivos y descubrir prácticas culinarias y las propiedades nutritivas de este pescado.

Con la voluntad de promover una gastronomía de calidad e introducir nuevas e imaginativas formas de cocinar el bacalao, el 30 de septiembre se celebrará la 15a Fiesta del Bacalao. Un concurso de cocina de bacalao donde pueden participar tanto los profesionales como los amateurs. Además, el acto permite hacer una degustación gastronómica de los mejores restauradores del país por sólo seis euros.

Concurso y degustación

En el marco de la fiesta se celebra el concurso en las categorías profesionales (Plato de exhibición o libre y Plato obligado) y amateur. En la Fiesta de este año, el ‘Plato obligado' será el bacalao con setas. En otras ediciones como platos libres se presentaron algunos platos como por ejemplo: buñuelos de bacalao; bacalao a la lata, a la catalana; bacalao frito con cebolla, pasas y piñones; o bacalao al pil-pil.

La celebración finalizará con la entrega de premios al mejor plato de exhibición. Un concurso que tiene como objetivo principal poner de manifiesto el importante abanico de posibilidades y las propiedades nutritivas de este pescado.

Cómo participar

Toda persona que quiera participar lo podrá hacer dirigiéndose al Área de Cultura de la parroquia de Andorra la Vella, Centro Cultural La Llacuna, Teléfono +376 874 960; o al Sindicato de Iniciativa, T.:+376 820 214 .