Miami sigue creciendo como potencia culinaria con reconocimiento Michelin

La escena culinaria local gana 16 estrellas Michelin, incluido un recién llegado, liderando como destino con más estrellas en el estado.

El mundo dio otro mordisco a la excelencia culinaria del Gran Miami cuando la prestigiosa Guía Michelin dio a conocer sus selecciones de Florida de 2025, con el Gran Miami y Miami Beach una vez más liderando el centro de atención con la mayor cantidad de estrellas galardonadas.

La Oficina de Convenciones y Visitantes del Gran Miami, GMCVB, celebra con orgullo a los homenajeados de este año cuyo arte culinario continúa posicionando al destino como un epicentro mundial para una gastronomía excepcional. 

Los reconocimientos Michelin 2025 de Miami incluyen 16 estrellas Michelin, con un recién llegado destacado e iconos que regresan.

El aclamado L'Atelier de Joël Robuchon mantuvo su estatus de élite de dos estrellas, mientras que Itamae AO se ganó su lugar entre los mejores del mundo. ‘Lo que está sucediendo en las cocinas de Miami hoy en día es nada menos que extraordinario’, dijo David Whitaker, presidente y CEO de la Oficina de Convenciones y Visitantes del Gran Miami.

‘La excelencia culinaria se ha convertido en uno de los principales impulsores del turismo para nuestra comunidad, atrayendo a visitantes de todo el mundo que vienen a experimentar nuestros aclamados restaurantes y célebres chefs. Estos honores Michelin son una poderosa validación de la creciente influencia de nuestro destino en el panorama culinario mundial’.

Además de sus estrellas Michelin, Miami fue célebre por su liderazgo culinario sostenible. Krüs Kitcheny Los Félix conservaron sus honores de Green Star, y EntreNos y Stubborn Seed se unieron a ellos para recibir la distinción por prácticas con visión de futuro como el abastecimiento local, la minimización de residuos y el apoyo a la agricultura regenerativa.  Miami obtuvo un reconocimiento destacado en todas las categorías clave.

Jacqueline Pirolo de Macchialina de Miami Beach recibió el Michelin Sommelier Award, mientras que Juan Camilo Liscano de Palma obtuvo el Michelin Young Chef Award. 

La escena gastronómica de Miami también retuvo a catorce de sus galardonados Bib Gourmand: restaurantes reconocidos por ofrecer comidas excepcionales a un gran valor. Nueve nuevos restaurantes también se incluyeron en las selecciones recomendadas por Michelin, lo que refuerza aún más la posición de Miami como destino gastronómico de visita obligada. 

A medida que la Guía Michelin amplía su presencia en Florida, el Gran Miami y Miami Beach continúan estableciendo el estándar culinario, impulsado por el talento y un compromiso inquebrantable con la calidad.

Con una constelación de sabores y experiencias, la escena gastronómica de Miami brilla más que nunca.

Expreso. Redacción. J.R