Basque Culinary Center anuncia su programación de verano

Profesionales, entusiastas, jóvenes y niños dispondrán de un completo programa formativo para acercarse a la gastronomía y aprender a cocinar o mejorar sus habilidades y conocimientos durante junio y julio de 2025.

Este verano, Basque Culinary Center ha diseñado en San Sebastián un completo calendario de actividades formativas dirigidas tanto a entusiastas como a profesionales de la gastronomía.

La oferta incluye cursos para jóvenes y aficionados, formación especializada y talleres para profesionales, así como campamentos gastronómicos para las y los más pequeños, entre otras propuestas.

Con este programa estival, que se desarrollará entre el 30 de junio y el 17 de julio en las instalaciones de la Facultad de Ciencias Gastronómicas, el objetivo es acercar la gastronomía a personas de todas las edades y perfiles, ofreciendo experiencias educativas innovadoras en un entorno único.

Colonias gastronómicas de verano para niños y jóvenes

Un verano más, niños de entre 9 y 13 años podrán disfrutar de las divertidas colonias gastronómicas Txikichef que tendrán lugar del 30 de junio al 5 de julio, y que se celebrarán en las aulas profesionales de Basque Culinary Center en horario de mañana, con el objetivo de aprender a cocinar o mejorar las habilidades culinarias, y después degustar lo preparado en las clases.

Por otro lado, jóvenes chefs de entre 14 y 17 años aprenderán, de la mano de docentes profesionales de Basque Culinary Center, los valores, secretos y fundamentos de la cocina gracias al Programa de inmersión para jóvenes chefs, y este año también sobre Cocina y Alimentación Saludable.

Además, tendrán la oportunidad de dar rienda suelta a su imaginación creando platos únicos y aprendiendo a trabajar en equipo. Estos cursos se celebrarán entre el 7 y el 12 de julio, y sin duda, será una oportunidad única para fomentar el amor por la gastronomía y la nutrición entre los más jóvenes.

Cursos intensivos para entusiastas adultos

La amplia oferta formativa de Bculinary Club, el área de entusiastas de Basque Culinary Center, también estará liderada por chefs profesionales de Basque Culinary Center, y los cursos tendrán una duración de entre uno y cinco días.

Cabe resaltar el curso de cocina intensivo de verano, donde aficionados y aficionadas podrán disfrutar del 7 al 11 de julio, aprendiendo los fundamentos de la cocina para después elaborar diferentes recetas.

Talleres para aficionados: paella, pintxos y parrilla

En verano es tiempo de paella, parrillas y sabores del mar. Por ello, Basque Culinary Center ha decidido organizar talleres independientes para aprender a hacer estos platos estrella de la gastronomía.

El primero de ellos, el de paella, tendrá lugar el 16 de julio con una sesión de tres horas y media, en la que los y las interesadas aprenderán a cocinar este tradicional plato de la comunidad valenciana. En cuanto al curso del mar a la cazuela, este se celebrará el 15 de julio.

En esta ocasión, los y las participantes aprenderán a disfrutar del mar en toda su esencia cocinando sus productos mediante las técnicas que más respetan sus propiedades. No hay verano sin parrilla, pero es importante que los y las aficionadas conozcan los secretos y técnicas de asado de la mano de expertos.

Lo harán el 12 y 17 de julio a través de dos cursos sobre brasas, donde se aprenderá a asar diferentes alimentos, desde carnes y pescados, hasta verduras y salsas.

Talleres para profesionales – es momento de evolucionar

Convertirse en un profesional altamente cualificado/a abre un mundo de oportunidades laborales. Con estos cursos intensivos de verano, los profesionales del sector gastronómico podrán seguir creciendo y evolucionando de la mano de expertos y expertas de referencia.

Estas formaciones están diseñadas para abordar temáticas especializadas, como la cocina vasca, los pintxos vascos, o la vanguardia aplicada a los postres en un formato dinámico y práctico. Se impartirán en grupos reducidos, con una duración flexible que se adapta a la disponibilidad del alumnado, ofreciendo opciones que van desde 3 hasta 15 días.

Al finalizar, los participantes recibirán un certificado de asistencia, que avala su formación y especialización en el ámbito gastronómico. Entre las formaciones destacadas, está el curso de Cocina vasca: Tradición, Territorio y Vanguardia (del 30 de junio al 4 de julio), y dará a conocer platos emblemáticos de la cocina vasca con un enfoque actual a través de la metodología learning by doing, que tiene un enfoque muy práctico.

Por otro lado, también se impartirá un curso de Pintxos vascos: historia, técnica y creatividad en miniatura (del 7 al 9 de julio) para sumergir a asistentes en la creación de pintxos, combinando técnicas tradicionales con enfoques modernos, con los ingredientes clave de la gastronomía vasca.

Y para endulzar un poco el verano, Basque Culinary Center también ha organizado un curso de La vanguardia aplicada a los postres de restaurante (7-11 de julio) para conocer las últimas tendencias en pastelería, y trabajar con nuevas tecnologías y productos revolucionarios para crear postres que juegan con los sentidos. Desde técnicas de cocina molecular hasta fusiones inesperadas de sabores y texturas.

Además, para los y las profesionales que decidan realizar la compra de dos o más cursos, se aplicará un 15% de descuento en el precio final.

Basque Culinary Center es una institución académica pionera y referente internacional en gastronomía, reconocida por su excelencia en formación, innovación e investigación. Su equipo docente está compuesto por expertos y expertas de prestigio, con una amplia trayectoria en el sector, que este verano impartirán cursos y talleres diseñados para ofrecer una experiencia formativa de alto nivel.

Las clases se desarrollarán en un edificio singular y vanguardista, galardonado con numerosos premios arquitectónicos y equipado con la tecnología más avanzada, creando así un entorno de aprendizaje inmersivo, práctico y altamente especializado. Un espacio único donde la pasión por la gastronomía se convierte en conocimiento y evolución profesional.

Expreso. Redacción. J.R