Balneario de Mondariz, Premio Cocinero del Año
EXPRESO - 30.06.2009
El equipo de cocina del Balneario de Mondariz, dirigido por el chef Henrique Prada, se ha alzado con el premio Aperitivo Codorniu del Concurso Cocinero del Año, en la semifinal del certamen recientemente celebrado en Santiago de Compostela –España-.
El entrante preparado por el cocinero del equipo, Iván Méndez, con el nombre de Corneto relleno de bacalao y queso San Simón en merengue, combinaba dos productos típicos gallegos y defiende una cocina de autor con ingredientes de calidad.
El premio Aperitivo Codorníu está dotado con un lote de productos Codorníu y una pluma Montblanc.
El equipo del Balneario de Mondariz participó en la semifinal del Concurso Cocinero del Año representando a Galicia, después de una importante selección de chefs de la comunidad.
Expreso. Redacción. A.B
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