Valencia presenta la estrategia para posicionarse como referente gastronómico

La Fundación Visit València destina 400.000 euros anuales para desarrollar una campaña promocional y la integrará en un centenar de acciones para promover València como destino gastronómico. 

Esta iniciativa dará visibilidad a las más de 11.000 hectáreas de huerta periurbana, a l’Albufera, a los productos del mar Mediterráneo, y ‘el talento y la excelencia’ de cocineros y restaurantes para consolidar la ciudad como epicentro de la Despensa del Mediterráneo.

‘La ciudad da un paso adelante en su posicionamiento gastronómico con la estrategia València, Despensa del Mediterráneo, una iniciativa que refuerza su identidad culinaria y da visibilidad a su patrimonio gastronómico. Se trata de un plan ambicioso, consensuado con el sector, que busca proyectar la riqueza gastronómica de la ciudad a nivel nacional e internacional’, tal como ha anunciado la alcaldesa, María José Catalá, durante la presentación de esta iniciativa que impulsa.

Así, desarrollará este año la Fundación Visit València con 400.000 euros de presupuesto y con el objetivo de integrarla en las más de 100 acciones promocionales que realiza esta entidad en mercados internacionales.    

La alcaldesa de València, María José Catalá, ha presentado esta campaña junto con la concejala de Turismo, Paula Llobet; el director de la Fundación Visit València, Tono Franco y una amplia representación del sector gastronómico de la ciudad, con presencia de algunas de las denominaciones de origen, mercados municipales, restauradores y productores.    

‘Queremos posicionar València como el Km 0 de la Despensa del Mediterráneo, convertirla en un destino gastronómico de referencia a nivel internacional. Así, daremos visibilidad a nuestra manera de entender la cocina y nuestra conexión con la tierra, a nuestros saberes y nuestros sabores, promocionando las frutas y verduras de l’Horta; el arroz del Parque Natural de L’Albufera; y los pescados y mariscos del Mediterráneo, que conforman una despensa única que brinda ingredientes esenciales para una dieta saludable. Además de nuestros restaurantes, cocineros y productores que son el secreto del éxito de nuestra gastronomía’, ha explicado Catalá.   

Pero València, Despensa del Mediterráneo ‘no es solo un eslogan. Es nuestra esencia. Es el reconocimiento de que aquí, en nuestra tierra, nace lo mejor de la cocina mediterránea. Y ahora queremos dar un paso más para compartirlo, cuidarlo y proyectarlo al mundo con una estrategia sólida’, ha indicado.    

Esta iniciativa no solo pretende evidenciar la calidad y diversidad de los productos valencianos, sino también fomentar su carácter sostenible y reforzar la relación directa entre productor y consumidor, así como perpetuar un concepto que alinee la identidad y carácter de la ciudad con su alimentación.    

Acciones a desarrollar 

La estrategia se asienta en diferentes líneas de acción y un programa que en adelante desarrollará diferentes acciones de: 

Marketing / Branding: con el lanzamiento de una nueva campaña de imagen: ‘València, Despensa del Mediterráneo’ a la que dará difusión en más de 600 mupis en las principales ciudades de España: València, Madrid, Barcelona, Sevilla y Bilbao.

Asimismo, realizará acciones con medios nacionales; reforzará la presencia online y en redes sociales; y lanzará un nuevo recetario centrado en la Despensa del Mediterráneo.

Creación de un nuevo Club de Producto: seleccionará y promocionará prestadores de servicios turísticos integrados en la cadena de valor gastronómica que cumplan requisitos consensuados previamente con el sector.

Desarrollará acciones de creación de concepto y marca; evaluación de equipamientos; asesoría y planes de mejora; clasificación de miembros y lanzamiento de una nueva guía de prestigio y web.

Creación de experiencias: aproximará el sector primario gastronómico de la ciudad y la zona periurbana a la actividad turística a través de nuevas experiencias gastronómicas.

Acciones de promoción y agenda gastronómica: creará posicionamiento en mercados objetivo con presencia en las más de 100 acciones promocionales internacionales que realiza la Fundación Visit València; asistirá a ferias especializadas como Madrid Fusión, Gastrónoma o Alimentaria (2026).

Además, bajo este paraguas de Despensa del Mediterráneo se integrarán eventos gastronómicos consolidados en la agenda de la ciudad, como València Cuina Oberta, FESTIN o World Paella Day, que actuarán como altavoz para mostrar la riqueza y diversidad de la cocina valenciana.

Nueva campaña de imagen 

En la nueva campaña de imagen, que consta de creatividades gráficas y un vídeo, la despensa se convierte en el hilo conductor, simbolizando tradición, cercanía e identidad.

Con un lenguaje visual y verbal cálido y evocador, la campaña conecta con la memoria y la emoción, destacando la huerta, los humedales y el mar como los pilares de esta despensa única.

Reivindica la autenticidad de la gastronomía valenciana y su modelo sostenible, refuerza la idea de que cada casa en València tiene una despensa donde se guardan los secretos de su cocina. Un relato que posiciona a la ciudad no solo como un destino donde se come bien, sino como el verdadero kilómetro 0 del Mediterráneo.    

Expreso. Redacción. J.R