Destacado el valor experiencial de la hostelería de Andalucía

El consejero de Turismo, Cultura y Deporte, Arturo Bernal, ha destacado el valor ‘experiencial’ que ofrece la hostelería andaluza a los millones de viajeros que visitan cada año la comunidad.

Del mismo modo, ha propuesto ‘un turismo ligado a nuestra gastronomía que ensalza nuestros productos estrella’.

Bernal, en la inauguración del Salón de Innovación en Hostelería H&T, que se celebra en Málaga, ha recordado los resultados turísticos del destino en el pasado año, con 33,9 millones de turistas en Andalucía, 9,3 millones de ellos en esta provincia.

Estos viajeros, según ha asegurado, eligen la comunidad atraídos por el ‘factor diferencial’ de la región, diferenciación a la que aportan en gran medida la hostelería y la gastronomía andaluza y que ‘tiene que ver con la experiencia que viven quienes nos visitan, con ese ‘Andalusian Crush’ que da la vuelta al mundo’.

En este sentido, ha valorado la contribución de encuentros profesionales como el Salón H&T a la preparación de la industria para ‘encontrar ese factor diferenciador’, apostando desde el conjunto del sector ‘por la calidad y por cuidar cada detalle para ser competitivos’.

Ha subrayado que esta cita, que cumple 26 ediciones, está consolidada como ‘un referente en el sur de Europa para los profesionales del sector servicios, las empresas del canal Horeca y toda la industria vinculada’, con una previsión de 16.000 visitantes y 400 empresas en las tres próximas jornadas.

Se suman iniciativas como el acuerdo establecido con el Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE, para el fomento en la comunidad de las certificaciones Q y S de Calidad y Sostenibilidad, ámbitos en los que Andalucía es líder en España.

Cogobernanza

Ha enmarcado esta estrategia en la apuesta de la Consejería por la cogobernanza, señalando como muestra de ello el decreto para la regulación de las viviendas de uso turístico recientemente aprobado, que ‘garantiza la calidad y la seguridad jurídica de los turistas, para que tengan la certeza de que contarán con una atención y servicios inigualables’.

Bernal ha valorado finalmente la aportación del salón al turismo experiencial, con nombres relevantes de la cocina internacional, al contar con más de una treintena de chefs de referencia y estrellas Michelín; a los que hay que sumar unos 60 expertos en el programa de contenidos y diversas actividades y propuestas.

Expreso. Redacción. J.R