De la tierra al plato

Joachim Koerper, uno de los chef más destacados de la cocina española contemporánea, ha lanzado su nuevo libro de cocina ‘De la tierra al plato', en donde nos ofrece una recopilación de sus mejores creaciones.

Esta selección de recetas pueden ser disfrutadas en el restaurante La Gigantea, situado en el hotel Mas Passamaner de Tarragona.

Ganador de diversos premios y estrellas Michelin, Joachim ha desarrollado su carrera en grandes hoteles de lujo de toda Europa, cocinando para figuras célebres del mundo de la política, el arte y el espectáculo, como Carolina de Mónaco, Gunter Sachs, Maximilian Chell, Cristina Onassis y Niarchos von Opel.

Actualmente es asesor de los restaurantes El Arambol, del hotel Casa del Abad, en Ampudia -Palencia-, y La Gigantea, del hotel Mas Passamaner. Ambos cuentan con una estrella Michelin.

‘De la tierra al plato: la cocina de mercado de Joaquin Koerper en Mas Passamaner'. Varios autores. Edita RBA. Año de publicación: 2008. Precio de venta: 42,00 euros. ISBN número: 97-884-986-72-251.