La gastronomía ecuatoriana al alcance de todos

EXPRESO - 13.01.2013

La gastronomía ecuatoriana se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad, la diversidad de climas así como la variedad de especias y productos que existen en el país

Ecuador_culinario La gastronomía ecuatoriana se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad, la diversidad de climas así como la variedad de especias y productos que existen en el país. Además, la herencia bien sea indígena, bien europea, ha cimentado un sincretismo que se centra en la sazón y creatividad constantemente renovada a través de las nuevas generaciones de cocineros y comensales. A esta combinación tan singular se la ha definido como Comida Criolla.

El Ministerio de Turismo de Ecuador ha puesto a disposición del público una completa guía en donde se desentrañan los misterios de la gastronomía nacional así como la historia que originó los platos más representativos de cada región con su respectiva forma de preparación.

Según apuntan desde el propio Ministerio, ‘esperamos que esta publicación sea de mucha ayuda para futuras consultas y que disfruten de la enorme variedad culinaria que nuestro país ofrece’.

Expreso. Redacción. A.R

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