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Turismo Centro de Portugal presenta su Guía del Bacalao
EXPRESO - 18.08.2011

La Guía del Bacalao es la segunda publicación de la colección ‘Manjares del Centro’, producida por Turismo Centro de Portugal con el objetivo de dar a conocer productos gastronómicos regionales de excelencia.
La colección pretende poner de manifiesto la influencia de esos productos en los modos de vida locales, en la cultura regional, y en el desarrollo de la economía.
En este contexto, la Guía del Bacalao aborda la epopeya portuguesa del bacalao, presenta los diversos recursos existentes asociados a la pesca del bacalao, recetas regionales con bacalao y eventos gastronómicos temáticos, entre otros contenidos.
Expreso. Redacción. A.R
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