GASTRONOMÍA
 
lunes 28|05|2018

La XIV Semana del Pincho de Navarra se celebra del 27 de abril al 5 de mayo

Navarra_Semana_Pincho

En la XIV Semana del Pincho se espera la participación de 98 bares con una oferta global de 196 pinchos.

La degustación se compone de dos pinchos y tiene un precio de 4,30 euros, un precio que se mantiene desde el año 2009. Además, en esta edición se da la posibilidad de probar un único pincho de la degustación a 2,20 euros.

La Asociación de Hostelería de Navarra edita 50.000 ejemplares de una guía con la relación de los establecimientos y el nombre correspondiente de los dos pinchos concursantes. En esta guía, los bares están colocados por orden de cercanía geográfica con el fin de que quienes vayan a degustar los pinchos puedan crear sus propias rutas.

 Si bien la mayor parte de los establecimientos participantes son de Pamplona, hay otros distribuidos por Navarra, en las localidades de Nuevo Artica, Zizur Mayor, Huarte, Olloqui, Beriain, Tafalla, Larraga, Corella, Tudela, Sangüesa y Sos del Rey Católico, esta última es localidad aragonesa cercana a Sangüesa.
La XIV Semana del Pincho de Navarra está organizada por la Asociación de Hostelería, patrocinada por Bodegas Marco Real y cuenta con la Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial.

Basilippo consigue una Medalla de Plata en Estados Unidos

Basilippo_PlataBasilippo Selección de la variedad arbequina, un aceite de oliva virgen extra obtenido en frío a partir de aceitunas recolectadas en noviembre, ha sido galardonado con la Medalla de Plata en el certamen internacional de Los Ángeles -California, EEUU-, en la categoría delicado. Es la primera vez que este monovarietal sevillano se presenta a este concurso.
Frente a Basilippo Gourmet, extraído de aceitunas arbequinas totalmente verdes recolectadas en octubre, este otro aceite de oliva virgen extra presenta sabores y aromas todavía más suaves y dulces. Hasta ahora todo el protagonismo ha sido para el buque insignia de la empresa familiar, Basilippo Gourmet, ‘Primeros Días de Cosecha’. 
Por tanto, ‘este premio es un espaldarazo para el conjunto de nuestra producción en un año especialmente difícil y complejo por las condiciones climáticas vividas en el campo sevillano’, señala el director general de Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz.

Argentina Gourmet: exquisita y suculenta

Argentina_GourmetLa gastronomía como ‘experiencia turística’ gana cada día más adeptos y Argentina está siendo considerada como líder en el sector. Por lo general, el turista busca degustar las mejores carnes rojas en cada una de sus variantes. La cocina argentina ofrece además postres en base al clásico dulce de leche, pescados de distintas zonas y especialidades norteñas. 

A propósito de la presentación del Plan de Marketing de Turismo Gastronómico 2012 – 2016, se destacan en la Argentina el buen comer y el beber. Por eso el país ratifica su excelencia a través de la campaña Argentina Gourmet, como un eje fundamental de la imagen del país en el mundo. 
Así como la gastronomía es una ‘experiencia turística’, en Argentina las carnes rojas son una exquisitez de muy alta calidad, difícil de encontrar en otras zonas. Quien haya probado un bife de chorizo, un asado con cuero o un jugoso costillar sabrá que el territorio se caracteriza por  las mejores parrilladas. 
En todas las provincias se encontrarán asadores que, con sus particularidades, ofrecen uno de estos platos para el gusto de los visitantes.


España premia a los mejores aceites de oliva virgen extra de la temporada

Las localidades españolas de Navarra en Tudela, la andaluza de Priego de Córdoba, la jienense de Jimena y la gerundense de Torroella de Fluviá tienen desde esta semana algo en común. En ellas se producen los mejores aceites de oliva virgen extra de España.

Así lo ha reconocido este sábado el Ministerio español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que ha concedido sus premios Alimentos de España a los mejores aceites de la campaña 2011-2012 en las modalidades de ‘Producción Convencional’ y ‘Producción Ecológica’.
El aceite con mejor puntuación de todos los presentados, que ha obtenido el Premio Alimentos de España al mejor de toda la campaña, es el de Hacienda Queiles de Tudela (Navarra), que ha sido galardonado también como el mejor aceite de oliva virgen extra en la modalidad de Producción Ecológica.

Lechazo asado y turismo rural, propuesta del mes en Castilla y León

Saborear un buen lechazo asado en alguno de los mejores asadores del mundo, y disfrutar de una escapada rural a muy buen precio. Esta es la propuesta turística más atractiva del mes de abril en Castilla y León.
Del 13 al 29 de abril, coincidiendo con los IX Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado en todos los restaurantes adheridos a la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, los participantes obtendrán descuentos en los establecimientos de turismo rural asociados la Federación de Asociaciones Castellano Leonesas de Turismo Rural (ACALTUR).
Los menús elaborados especialmente para estos encuentros oscilan entre los 33 y 40 euros, IVA incluido, como el año pasado, y serán diferentes en cada restaurante, aunque todos incluyen el Lechazo de Castilla y León asado en horno de leña.

Feria Internacional de la Gastronomía en Guayaquil

Guayaquil_gastronomicoGuayaquil Gastronómico es un certamen organizado para desarrollar el conocimiento, las alternativas, variedad y especialidades gastronómicas, así como todo aquello que le rodea para poder deslumbrar al paladar.

La ciudad ecuatoriana de Guayaquil albergará, del 29 de junio al 1 de julio el evento Guayaquil Gastronómico, abre un marco especial, dando realce a las recetas originarias o autóctonas, que bien podemos considerar ‘tradicionales’, y también a la cocina guayaquileña y de todo el Ecuador, así como la proveniente de otros países. 
La Feria se convertirá en un espacio de socialización de los pueblos, de los países, de sus gentes. Guayaquil Gastronómico busca fortalecer el patrimonio tradicional de nuestras cocinas, recuperando su esencia llena de aromas, sabores dulces, salados o picantes, texturas, comidas coloristas que los distinguen, los definen y, en consecuencia, los hacen ser únicos.