GASTRONOMÍA
 
jueves 22|02|2018

Diputación de Málaga potenciará la gastronomía en Benahavís

BenahavisLa Diputación de Málaga potenciará la gastronomía como gran elemento diferenciador de la oferta turística de Benahavís, según se ha comprometido el presidente, Elías Bendodo, con el alcalde, José Antonio Mena, en una visita al municipio. Bendodo ha destacado asimismo la labor de la Fundación Hispano Árabe de la Dieta Mediterránea, participada por la institución, en la formación de los futuros profesionales de la hostelería de la Costa del Sol.

Bendodo ha valorado la potencialidad gastronómica de Benahavís, que completa su oferta autóctona de carnes de caza con la mayor cantidad de negocios de hostelería de la provincia en proporción a su tamaño. Bendodo ha destacado que este municipio es un destino indiscutible para quienes buscan una oferta gastronómica variada y de calidad aunque se alojen en otras zonas de Málaga.

Varadero celebra el Festival Gourmet por la cultura culinaria

Cuba_Varadero_GourmetEl balneario cubano de Varadero, destino principal de sol y playa, va a acoger del 11 al 13 de abril la cuarta edición del Festival Internacional Gourmet-2012, con la finalidad de potenciar la cultura gastronómica.

Para la organización, este evento gastronómico, en su cuarta edición, pretende facilitar el intercambio de experiencias entre empresarios y expertos vinculados a la actividad de los alimentos. Para ello se va a contar con la participación de diversos especialistas procedentes de países como Chile, Portugal, España, Sudáfrica e Italia, además de la propia Cuba.
También van a estar presentes bodegas y cavas con vinos y bebidas gourmet, como Freixenet, Sardá, MG, Torres y los Portales, entre otras.

Japón propone a su Gastronomía como Patrimonio Cultural de Unesco

Japon_gastronomiaJapón ha decidido presentar su gastronomía tradicional ante la Unesco como candidata al reconocimiento de ‘Patrimonio Cultural de la Humanidad’, buscando así convertir su cultura culinaria en todo un símbolo de su recuperación, después del terremoto y tsunami que asolaron el país en 2011.

Fuentes oficiales han asegurado que la documentación requerida para la obtención de este reconocimiento va a ser presentada a la Unesco, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, a finales de este mismo mes de marzo.
Y es que la cocina en Japón es tan apreciada, que son los propios ciudadanos japoneses quienes definen la Washoku, la comida japonesa, como una práctica social que fortalece los lazos familiares a través del espíritu de respeto por la naturaleza.


La marca Paradisus se refuerza con el chef Berasategui

Berasategui.jParadisus Resorts, la marca de hoteles de lujo todo incluido de Meliá Hotels International, ha reforzado su colaboración con Martín Berasategui, que el pasado mes de diciembre inauguró su primer restaurante americano en el hotel Paradisus Playa del Carmen, en México.

Fruto de esta alianza con la hotelera líder en España, el chef español con más estrellas Michelín llevará su cocina de autor a los dos hoteles de la marca en Punta Cana el próximo mes de abril.
Fuego Gastro Bar será la nueva marca gastronómica distintiva del hotel Paradisus Punta Cana, que destacará por los sofisticados pintxos del chef, esta vez elaborados con los productos locales de la tierra e inspirados en los sabores típicos mediterráneos. Por su parte, el hotel Paradisus Palma Real presumirá del restaurante de alta cocina Passion by Martin Berasategui, un concepto gastronómico que propone sabores sin precedentes para los paladares más selectos donde, de nuevo, los ingredientes propios del Caribe serán los máximos protagonistas, como los pescados y mariscos, que se combinan con una exquisita selección de vinos.

Vuelve a la capital portuguesa el evento Peixe em Lisboa

Peixe_em_Lisboa.El evento gastronómico Peixe em Lisboa vuelve este año al Patio de Galé, en Terreiro do Paço, entre los días 12 a 22 del mes de abril.

El programa gastronómico, en esta su quinta edición, cuenta con la participación de una decena de los mejores restaurantes de Lisboa, que estarán abiertos entre las 12h00 y las 24h00, contando con la presencia de chefs nacionales e internacionales, algunos de los cuales, con estrellas Michelin.

Peixe em Lisboa es una gran oportunidad para apreciar la realización de platos de pescado y mariscos por los más prestigiados chefs, portugueses y extranjeros.

La cocina del norte de Brasil considerada la más auténtica del país

Brasil_Pato_No_CutupiDotada de una gran influencia indígena, la gastronomía de esta región brasileña destaca por su variedad en frutas, condimentos y pescados elaborados.

Y es que la gastronomía de Brasil es una de las identidades más representativas de este país. La diversidad de sus cinco regiones resalta en la cultura y en las tradiciones de este gigante sudamericano, por lo que es difícil definir cuál es la región de Brasil más relevante en cuanto a gastronomía.
Una de las cocinas más ricas y auténticas es la del norte, que mantiene como base  la cultura gastronómica indígena.