GASTRONOMÍA
 
miércoles 18|10|2017

Escápate de la ciudad para celebrar la navidad con los tuyos

Nada mejor que un lugar agradable, lejos de la ciudad, para esas largas sobremesas de las comidas navideñas. Mucho mejor si además cuenta con actividades complementarias como una visita guiada a una bodega del siglo XVIII -declarada Bien de Interés Cultural- y una cata comentada de vinos.

Es lo que ofrece Finca Loranque, en Toledo, una bodega ya clásica para celebrar las comidas y cenas de Navidad, tanto de empresas como de familia o amigos.
Para estas Navidades, su equipo de cocina ha preparado un menú que comienza con un aperitivo, y de entrantes compartidos una selección de chacinas ibéricas con queso manchego y pan con velo de ajo y tomate; croquetas caseras de morcilla sobre crema de pimientos del piquillo; ensalada de carpaccio de bacalao, cítricos y canónigos.

Descubre Valladolid a través de la cocina de lujo de Zarabanda

Alta cocina, imaginación para combinar los sabores de siempre con nuevas técnicas, y un local situado en uno de los nuevos iconos arquitectónicos de Valladolid es lo que te encontrarás en el restaurante Zarabanda.

Dentro del Centro Cultural Miguel Delibes, Ovidio Fernández y Jesús Ramiro, junto a sus hijos David Fernández y Jesús Ramiro Júnior, han formado un equipo que te sorprenderá por la calidad de su cocina.
Para estas navidades, Zarabanda ha preparado menús especiales en los que podrás degustar, por ejemplo, platos tan apetecibles como Gazpacho de cerezas con cremoso de mascarpone y su guarnición; Arroz meloso de guisantes tiernos y mollejas de cordero lechal; Lomo de ciervo con guiso de nícalos y tubérculos; o Biscuit de turrón de jijona con glaseado de cacao y sorbete de fruta de la pasión.

Nochevieja de cinco estrellas en el Castillo Hotel Son Vida de Mallorca

Si estás buscando un lugar realmente especial para cenar la última noche del año 2010, te va a encantar la propuesta del Castillo Hotel Son Vida, un 5 estrellas Gran Lujo donde te esperan las mejores vistas sobre la Bahía de Palma de Mallorca.

La propuesta del Castillo Son Vida para esta nochevieja incluye una cena de gala con delicias como caviar iraní y medallón de corzo; música en vivo durante toda la noche, fuegos artificiales y un tradicional desayuno mallorquín.
La noche comienza con un cóctel en el lobby del hotel, uno de los más emblemáticos de Palma.


Los quesos de Castilla y León entre los mejores del mundo

Los quesos de Castilla y León están entre los mejores del mundo. Así se ha confirmado un año más en los 'World Cheese Awards', donde dos quesos de la región española han recibido el premio Gran Oro, y muchos otros han destacado con diferentes galardones.

El jurado, constituido por 201 catadores expertos de este producto, ha otorgado un premio Gran Oro al Queso de Oveja Esquila Curado de la empresa Industrias Lácteas Benaventanas, Ilbesa, y otro al queso Señorío de Castilla, perteneciente a la D.O.P. Queso Zamorano y elaborado por la empresa Lácteas Castellano-Leonesas S.A.
Estos no han sido los únicos premios que los quesos castellano y leoneses se han llevado en los 'World Cheese Awards', donde han competido con más 2.600 quesos provenientes de 19 países.

Oleoestepa designado mejor aceite de Sevilla

Oleoestepa, entidad amparada por la Denominación de Origen Estepa, se ha convertido en la gran triunfadora de la XII edición del Premio al Mejor Aceite Virgen Extra de la Provincia de Sevilla al recibir tanto el primer premio como el Accésit.

En esta ocasión han sido las almazaras San Isidro de Gilena y Ntra.Sra.de la Paz de Estepa, ambas asociadas a Oleoestepa, las que han recibido el primer premio y el accésit respectivamente a los mejores vírgenes extra de la provincia de Sevilla.

Mieles de Tenerife: mil colores, mil sabores

Susana Rivera García y Luis Bustabad Alonso

La primavera cambia por completo el paisaje duro y casi lunático del Teide. El Parque Nacional más alto de España, en pleno corazón de la Isla canaria de Tenerife, se cubre de retamas blancas y rosadas de olor penetrante, de flores amarillas de tajinaste, de delicadas violetas que crecen a más de 3.500 metros de altura.
Teide
Pero lo que pocos viajeros saben es que con estas flores, muchas de ellas endémicas, se elaboran algunas de las mieles más deliciosas de las Islas Canarias. Así que nos liamos la manta a la cabeza y nos escapamos a comprobar in situ el sugerente eslogan de la miel de Tenerife: mil colores, mil sabores.