GASTRONOMÍA
 
viernes 22|09|2017

A qué sabe el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas

Los sabores del ParqueLa guía ‘Los sabores del Parque Natural’, editada en el marco del Plan de Dinamización del producto turístico del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas –que impulsa la Diputación de Jaén en colaboración con el Ministerio de Industria, Turismo, y Comercio y la Junta de Andalucía–, recoge una muestra de recetas para la preparación de platos tradicionales del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

El presidente de la Corporación Provincial, Moisés Muñoz, presentó en Fitur y acompañado por el presidente de la Federación Provincial de los Gremios de Hostelería y Turismo (FTH), Luis Carlos García, el presidente de la Asociación de Desarrollo Rural de la comarca de la Sierra de Cazorla, Francisco Jiménez, y el gastrónomo José María Suárez Gallego, esta publicación que permitirá a los viajeros disfrutar en sus lugares de origen de muchos de los sabores que habrán podido degustar durante su estancia en el espacio natural jiennense.

Descubre las rutas del aceite de las Garrigues y el Segriá Seco

¿Te apetece una ruta diferente y sabrosa para comenzar el año? Escápate a las comarcas leridanas de las Garrigues y el Segriá Seco donde no sólo descubrirás paisajes y monumentos, sino que podrás probar algunos de los mejores aceites españoles, y conocer su proceso de elaboración desde el principio.

Hasta bien entrado febrero, se ha hecho cada vez más frecuente salir a buscar por las cooperativas de los diversos pueblos de las comarcas de Lleida el aceite nuevo que se comercializa con la Denominación de Origen las Garrigues. El nombre de las Garrigues va estrechamente ligado al aceite, que se obtiene de la variedad de oliva arbequina y está considerado de los mejores del mundo.
Los viajeros que se acercan a las Rutas del Aceite de Lleida no sólo van a comprar el aceite. Cada vez hay más personas que aprovechan para visitar las cooperativas y molinos de la comarca; las pinturas rupestres y el castillo de L’Albi; la fortaleza de los Vilars y el núcleo antiguo de Arbeca; la galería de arte de Edith Schaar en La Floresta, o simplemente se pierden por las callejuelas de piedra de El Vilosell y Vinaixa.


Participa en una cena solidaria de lujo para apoyar a la cocina española

El próximo 11-1-11, curiosa fecha la del once de enero de 2011, algunos de los chefs españoles más importantes prepararán juntos una cena solidaria en Madrid para apoyar la candidatura del cocinero granadino Juan Fernández al prestigioso certamen gastronómico Bocuse D’Or.

Paco Roncero, Pedro Larumbe y Joaquín Felipe formarán parte del equipo que llenará de estrellas la noche gastronómica de la capital española para ayudar a su colega Juan Fernández, chef del restaurante El Claustro, en Granada.
El granadino fue considerado el mejor cocinero en el certamen nacional y pasó el corte europeo, pero problemas de financiación amenazan con dejarlo fuera de la final mundial, que se celebra este año en Lyon, y promete ser la gran oportunidad española en un certamen que nunca se le ha dado demasiado bien a los cocineros españoles.


Escápate de la ciudad para celebrar la navidad con los tuyos

Nada mejor que un lugar agradable, lejos de la ciudad, para esas largas sobremesas de las comidas navideñas. Mucho mejor si además cuenta con actividades complementarias como una visita guiada a una bodega del siglo XVIII -declarada Bien de Interés Cultural- y una cata comentada de vinos.

Es lo que ofrece Finca Loranque, en Toledo, una bodega ya clásica para celebrar las comidas y cenas de Navidad, tanto de empresas como de familia o amigos.
Para estas Navidades, su equipo de cocina ha preparado un menú que comienza con un aperitivo, y de entrantes compartidos una selección de chacinas ibéricas con queso manchego y pan con velo de ajo y tomate; croquetas caseras de morcilla sobre crema de pimientos del piquillo; ensalada de carpaccio de bacalao, cítricos y canónigos.

Descubre Valladolid a través de la cocina de lujo de Zarabanda

Alta cocina, imaginación para combinar los sabores de siempre con nuevas técnicas, y un local situado en uno de los nuevos iconos arquitectónicos de Valladolid es lo que te encontrarás en el restaurante Zarabanda.

Dentro del Centro Cultural Miguel Delibes, Ovidio Fernández y Jesús Ramiro, junto a sus hijos David Fernández y Jesús Ramiro Júnior, han formado un equipo que te sorprenderá por la calidad de su cocina.
Para estas navidades, Zarabanda ha preparado menús especiales en los que podrás degustar, por ejemplo, platos tan apetecibles como Gazpacho de cerezas con cremoso de mascarpone y su guarnición; Arroz meloso de guisantes tiernos y mollejas de cordero lechal; Lomo de ciervo con guiso de nícalos y tubérculos; o Biscuit de turrón de jijona con glaseado de cacao y sorbete de fruta de la pasión.

Nochevieja de cinco estrellas en el Castillo Hotel Son Vida de Mallorca

Si estás buscando un lugar realmente especial para cenar la última noche del año 2010, te va a encantar la propuesta del Castillo Hotel Son Vida, un 5 estrellas Gran Lujo donde te esperan las mejores vistas sobre la Bahía de Palma de Mallorca.

La propuesta del Castillo Son Vida para esta nochevieja incluye una cena de gala con delicias como caviar iraní y medallón de corzo; música en vivo durante toda la noche, fuegos artificiales y un tradicional desayuno mallorquín.
La noche comienza con un cóctel en el lobby del hotel, uno de los más emblemáticos de Palma.