GASTRONOMÍA
 
lunes 28|05|2018

Acapulco acogerá en 2013 el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

Acapulco_gastronomiaJavier Aluni Montes, titular de la Secretaría de Fomento Turístico del estado de Guerrero y Gloria López Morales, que es presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, han suscrito recientemente un convenio de colaboración con la finalidad de que la ciudad de Acapulco sea la sede del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana 2013.

Según ha podido trascender, el evento se va a realizar entre el 4 y el 7 de abril del año próximo en Expo Mundo Imperial de Acapulco Diamante.
El objetivo del evento será difundir la cultura gastronómica mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Llega Dulce de Invierno a la exclusiva colección V de Javier Sanz

Adelantándose una temporada al nombre de este blanco elaborado con mimo, la bodega de Javier Sanz acaba de lanzar ‘Dulce de Invierno’, el segundo vino de su exclusiva colección V de vendimia seleccionada.

Las mejores uvas Verdejo y Moscatel de esta bodega situada en La Seca, en la provincia española de Valladolid, son la materia prima con la que Javier Sanz recupera un proceso de elaboración que se remonta muchos años atrás.
Como entonces, las mejores uvas se conservan extendidas en el desván del antiguo lagar varios meses, ‘sobre un suelo poroso de ladrillo de abobe y en ambiente ventilado, con el objetivo de que se evapore el agua y se concentren los azúcares naturales del fruto’, como explican desde la propia bodega.
Este proceso ayuda a las uvas a alcanzar los niveles adecuados de azúcar, antes de ser prensadas para preparar el mosto. El nombre Dulce de Invierno corresponde a la época del año en la que se recoge la uva para este vino, justo cuando llegan las primeras heladas.

Vainilla y Virgen Extra, la nueva propuesta de Basilippo

Basilippo_AromasLa empresa familiar sevillana amplía su línea de aceites de oliva aromatizados de forma natural y ya ha cerrado acuerdos de venta en EEUU, Canadá y Japón.

‘Una fusión embriagadora’. Así podría calificarse el nuevo Basilippo Aromas, resultado de ensamblar el aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina con vainilla natural. Basilippo ha seleccionado vainas de las mejores plantaciones internacionales para obtener un producto intenso y elegante, con enormes posibilidades gastronómicas.
Basilippo Aromas nace en 2009 con la aromatización de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, extraído en la Hacienda Merrha (Carmona, Sevilla), a partir de naranjas naturales cultivadas en la finca La Merced (Alcalá de Guadaira, Sevilla).


Saborea España firma dos convenios con Turespaña

Saborea_Espana_Dia_TapaLa secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, ha firmado dos convenios de colaboración con Saborea España, representada en este acto por su presidente, el cocinero Pedro Subijana.

A la misma, también han asistido el presidente de la Federación Española de Hostelería, José María Rubio, y la concejala de Cultura, Comercio y Turismo de Valladolid, Mercedes Cantalapiedra, en su calidad de vicepresidenta de Saborea España y presidenta de la Asociación Española para la Promoción de Destinos Gastronómicos -ambas entidades son miembros de Saborea España-, además de las asociaciones de cocineros Euro-toques y Facyre.

La gastronomía madrileña celebra el Día Mundial del Turismo con Madrid Exquisito

Madrid_exquisitoCon motivo del Día Mundial del Turismo 2012 que se celebra el 27 de septiembre, tenemos la oportunidad de disfrutar durante más de diez días de singulares experiencias en los mejores restaurantes de Madrid, además de la alta calidad de su gastronomía por un precio de 30 euros.

Desde el 27 de septiembre al 7 de octubre llega a Madrid la alta calidad gastronómica, de muchas creaciones entre las que elegir restaurantes y la posibilidad de conocer alimentos madrileños en la primera edición de Madrid Exquisito.
Algunas de las propuestas son disfrutar de una terraza en un edificio histórico, con impresionantes vistas; comer o cenar en un lugar romántico frente al Palacio Real; conocer el tapeo de una taberna ilustrada en el Madrid de los Austrias; descubrir la cocina de vanguardia en un hotel de puro diseño o, incluso, elegir la cocina de estricta temporada en el barrio de Chueca con uno de los mejores chefs?.

Perú considerado como el mejor destino gastronómico de Sudamérica

Peru_GastronomiaPerú ha sido considerado como ‘el Mejor Destino Gastronómico de Sudamérica’ en el marco de los afamados WTA, World Travel Awards 2012, que están calificados como los Óscar del Turismo internacional.

Por otra parte, en la misma ceremonia, PromPerú ha resultado seleccionada como ‘la Mejor Oficina de Turismo de Sudamérica’. En este caso por segundo año consecutivo, superando a sus destinos oponentes tradicionales, como Argentina, Ecuador, Brasil, Río de Janeiro y Chile.
Los World Travel Awardcs tuvieron lugar en las Islas Turks & Caicos y, en ellos, Perú también conquistó otros premios, como los que, a continuación, se detacan:
Mejor aeropuerto de Sudamérica: Jorge Chávez de Lima; Mejor hotel de aeropuerto: Ramada Costa del Sol de Lima; y Mejor hotel de negocios: JW Marriott Hotel Lima.