GASTRONOMÍA
 
miércoles 26|04|2017

Llega la nueva Sidra Extra Ecológica Maeloc Cosecha de Galicia

MaelocCustom Drinks da un paso más en su compromiso con el entorno rural gallego del que proceden sus productos y lanza una nueva gama de sidras bajo la marca Maeloc. Maeloc es el fruto de una apuesta por lo diferente, aunque en este caso lo diferente significa emprender el camino hacia el origen.

La primera etapa del camino la inicia la Sidra Extra Ecológica, que presenta una nueva imagen y marca de una gama de sidras que se presentarán en los próximos meses. El objetivo de la compañía es potenciar a través de esta marca los valores de tradición y origen a los que está profundamente ligada la compañía.
Con la nueva imagen y marca de su sidra Extra Ecológica Maeloc, elaborada a base de manzanas 100% gallegas, Custom Drinks refuerza su posicionamiento como la única Sidra Ecológica Gallega. Elaborada conforme a las prácticas de Agricultura Ecológica de Galicia y Galicia Calidade, Custom Drinks demuestra así su compromiso con el mundo rural, fomentando el producto ecológico y de calidad.

Gastronomía al ritmo de las velas de un Star Clippers

Star_Clippers_desayunoDejarse llevar por la fuerza del viento, mientras las olas nos mecen y sentimos en los huesos el espíritu de aventura que debían sentir los pasajeros de los veleros del siglo XIX en que los barcos de Star Clippers están inspirados.

Si a esa sensación exhilarante se añade la experiencia de una gran gastronomía, tenemos la combinación perfecta que la naviera ofrece para este próximo verano de 2013: Star Chefs.
Desde mayo y hasta octubre, la naviera Star Clippers ofrece una serie de selectos cruceros en los que la principal protagonista será la gastronomía, invitando a bordo a chefs de renombre y premiados sommeliers ofreciendo una experiencia gastronómica sublime. Los mismos chefs ofrecerán charlas y cursos durante el crucero, además de demostraciones y catas de vino guiadas.

En 2013 regresan los pucheros al Barceló Cervantes de Oviedo

Barcelo_Oviedo_restauranteEl céntrico restaurante Galatea, ubicado en el hotel Barceló Oviedo Cervantes y regentado por el chef Juan Ramón Santigosa, ofrece a diario un plato de cuchara para combinar con el menú del día o para degustarlo por separado.

Desde 9,75 euros por persona, los comensales de este ya famoso establecimiento podrán probar algunos de los pucheros más ricos de la gastronomía asturiana: lentejas con chorizo; cazuela de chipirones a la sidra; arroz meloso con bacalao y verduritas; fabada con su compango; arroz caldoso marinero y cazuela de patatas con langostinos, entre otras especialidades.
A partir de este 2013 el restaurante Galatea, que de lunes a sábado –domingos cerrado- ofrece servicio de almuerzo (desde las 13:30 hasta las 16:00) y cena (desde las 21:00 hasta las 23:30), dará la posibilidad a sus clientes de degustar cada día un plato de cuchara diferente, que se podrá tomar sólo o combinado con el menú del día.


Diálogos de Cocina en San Sebastián

Dialogo_CocinaDiálogos de Cocina es un proyecto que surge en 2007 con el fin de realizar un congreso internacional bienal que pretende construir nuevos puentes de conocimiento multidisciplinar.

Se trata de un observatorio, 'en el que se dan cita los más prestigiosos expertos de todo el mundo que, en un ambiente relajado y distendido, generan un espacio de reflexión en el que se construyen sinergias creativas'.

Desde su nacimiento, la organización internacional de cocineros Eurotoques, que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, ha colaborado en la organización del evento. Así mismo, en 2010 se une al proyecto el recién creado BCulinary Center, Facultad de Ciencias Gastronómicas y Centro de investigación e innovación en alimentación y gastronomía. 
Hoy en día toda área de actividad está abierta a cada vez más gente y más disciplinas. Esta nueva realidad hace que haya mayor necesidad de colaboración con otras culturas y ramas del conocimiento, con el objetivo de crear sinergias enriquecedoras para todos e innovar. 

‘La gastronomía española es una importante seña de identidad de la Marca España’

Espana_CaneteEl ministro español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha asegurado que el sector agroalimentario español ‘cumple una gran función contribuyendo a la seguridad alimentaria, gestión del territorio y del paisaje, y origen y soporte de nuestra cultura y tradiciones rurales. Este sector es responsable del 7,8% del PIB nacional y genera 1,8 millones de puestos de trabajo’.

Así lo manifestaba durante la firma de un convenio entre el Ministerio y la Real Academia de Gastronomía, representada por su presidente Rafael Anson, para la promoción y orientación del consumo de productos agroalimentarios y pesqueros.
En su intervención, Arias Cañete ha subrayado ‘la plena actualidad’ de la gastronomía, donde España ha alcanzado ‘las más altas cotas en la cocina internacional’, gracias a una eficaz combinación de materia prima de alta calidad, una técnica innovadora y destacable creatividad.