GASTRONOMÍA
 
domingo 27|05|2018

La asturiana Huerres celebra este fin de semana su II Festival del Oriciu

festivalLa asturiana Comarca de la Sidra prepara una cita sabrosa para el fin de semana del 2 y 3 de febrero. El protagonista, el erizo de mar, un manjar que se podrá degustar en la pequeña aldea asturiana de Huerres, en el municipio de Colunga, que celebra su II Festival del Oriciu.

Para disfrutar de este emblemático producto asturiano se instalará una carpa climatizada en la plaza de la Estadía de Huerres donde se venderá la ración de oricios más botella sidra por solo 10 euros. Los oricios serán suministrados por Mariscos Jose Ramón, de Gijon y la sidra será de Buznego.
Este año se pretende alcanzar la cifra de venta de 500 kg de Oricios, cien más que el año pasado.  Además complementando la oferta gastronómica del oriciu crudo o cocido, este año se contará también con empanada de erizos y tortilla, entre otras recetas.

Destacan a Perú entre los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo

StylistLa última edición de la revista inglesa Stylist ha reconocido a la cocina peruana como ‘una de la más gourmet de Latinoamérica’, ubicando a Perú y su capital, Lima, en la lista de los diez mejores destinos a nivel mundial para los viajeros gastronómicos.

Así, entre los platos más destacados en la publicación se menciona el cebiche, los anticuchos y el cuy. Asimismo destacan la variedad de insumos nativos con los que cuenta nuestra despensa, rica en ajíes, maíces, papas y raíces como la maca.
El artículo de Stylist resalta la aparición en Londres de muchos restaurantes peruanos donde sobresalen los restaurantes ‘Cebiche’ y ‘Coya’, según ha informado PromPerú.
También se destaca el crecimiento económico de Perú, así como la tradición de la arquitectura de Lima con su ubicación costera y la oferta turística de la ciudad de Cuzco, distinguiendo en la nota a los restaurantes limeños ‘Malabar’, ‘Astrid y Gastón’, así como al cusqueño ‘MAP Café’.

Una trufa de 5.500 euros para Iberostar Hotels & Resorts

Iberostar_trufaIberostar Hotels & Resorts ha pujado en el evento gastronómico internacional Madrid Fusión para poder ofrecer a sus clientes la trufa negra, un manjar por el que chefs nacionales e internacionales compiten cada año.

Según se ha comunicado desde la empresa hotelera, ‘después de una emocionante subasta, Juan Carlos Clemente, asesor gastronómico de la cadena hotelera en Tenerife, se ha alzado con el triunfo, cuyo coste ha ascendido a 5.500 Euros’.
El importe obtenido con esta puja será destinado a la Fundación Luis Guanella, hogar de discapacitados intelectuales.  
‘La trufa es sinónimo de excelencia gastronómica y eso es precisamente lo que queremos ofrecer a nuestros clientes. Además, tratándose de una subasta con fines benéficos, Iberostar Hotels & Resorts no podía faltar a esta cita anual’, comentó Juan Carlos Clemente.
Esta es el la segunda vez que Iberostar consigue la preciada trufa, que ha sido cedida por la Diputación Provincial de Huesca.  


El 10% de los turistas que viajan a España lo hacen por su gastronomía

Espana_CaneteLa gastronomía contribuye al éxito del turismo en España, que en 2012 ha recibido unos 57 millones de visitantes procedentes del extranjero.  De ellos, más del 10% ha llegado al país con la finalidad de practicar el denominado ‘turismo gastronómico’, que está de plena actualidad en un destino consolidado, como España. 

Miguel Arias Cañete, ministro español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha señalado hace unos días que la gastronomía se ha constituido en una seña de identidad de la marca España.
Para Cañete ‘los chefs españoles se han ganado el título de grandes embajadores de nuestro país’.

Sabores del Paraná, caminos gastronómicos del litoral argentino

corrientesMisiones, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, Chaco y Santa Fe sorprenden al viajero con platos de marcada influencia guaraní y recetas preparadas a base de pescados extraídos de los ríos que conforman la región. Además, se suma el mate o tereré, los chipa de mandioca y las carnes asadas de cebú, carpincho y yacaré.

Caracterizado por grandes ríos y abundante tierra rojiza el Litoral argentino es albergue de diversas especies autóctonas en peligro de extinción y posee entre sus preciados tesoros las Cataratas del Iguazú, en la frontera con Brasil y Paraguay, elegidas como una de las Nuevas Siete Maravillas del Mundo.
Situado en el extremo noreste del país, desciende casi hasta las puertas de Buenos Aires y sorprende al viajero con una particular gastronomía que conjuga tradiciones guaraníes y sabores del Paraná.
La región del Litoral argentino está integrada por las provincias de Misiones, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, Chaco y Santa Fe. Un destino que ostenta desde antiguas ruinas jesuíticas hasta zonas selváticas en las que aún residen tribus aborígenes.

La argentina Jujuy celebra su Festival del Cordero

corderoLos días 31 de enero y 1 de febrero se va a celebrar en el poblado de Pozuelos, al norte de Jujuy, el denominado Festival del Cordero, un evento cultural y gastronómico que significa la anticipación de la celebración del Carnaval.

En esta feria argentina se pueden degustar diversas variedades de comidas regionales derivadas de la carne de cordero, asado a la llama, asado a la parrilla, asado al horno de barro, chanfaina, sopa majada, machorra, kallapurca.
También se prevé el desarrollo de una exposición y un concurso de reproductores en distintas categoría y razas, concurso y muestra de diferentes métodos de esquila, demostración de castrado, faena todas estas actividades guiadas y con finalidad educativa.