GASTRONOMÍA
 
sábado 25|03|2017

IV Premios de Gastronomía Castilla y León

CyL_Premios_GastroRestaurante Lera, Pilar Pedrosa, Julio Delgado, Bodega José Pariente, Botillo del Bierzo, Joselito, Oliduero ‘Primera Prensada’ y Mención Especial de la Academia para Pascual Herrera, en esta cuarta edición de los Premios de Gastronomía.

Reunido el pasado sábado 4 de marzo en el Hotel Meliá Recoletos de Valladolid, el Jurado nombrado por la Academia y compuesto por Nieves Caballero, Gabriel Argumosa, Fernando Franco, Elena González- Santacana, Isabel López, Consuelo Miñana y David Alburquerque bajo la presidencia de Julio Valles y actuando como secretaria Inma Cañibano, acordó que, entre las numerosas candidaturas presentadas, que los premios se otorgarían a las siguientes:

India, país invitado de San Sebastian Gastronomika 2017

San_Sebastian_gastronomika_2017Tras completar el mapamundi culinario en 2016, San Sebastian Gastronomika–Euskadi Basque Country encara una nueva edición.

A celebrar del 8 al 11 de octubre de 2017, el congreso girará en esta ocasión su mirada hacia India, ‘un país que es un continente y una cultura que es un mundo entero de culturas’.
Con la presencia en San Sebastián de sus cocineros más relevantes -con restaurante en el país asiático o por medio mundo-, sus productos más conocidos – tandoor, biryani, currys…- y su diversidad culinaria, India recala en San Sebastian para presentar al mundo una cocina de miles de años, un caudal inmenso de conceptos y técnicas.  

Turquía quiere destacar su potencial gastronómico

Turquia_gastronomiaEn Turquía, el turismo gastronómico es una iniciativa bastante popular. La rica gastronomía del país, con enormes influencias de todo el mundo, ha hecho del turismo de los alimentos en Turquía algo muy extenso, según ha confirmado el ministro de Cultura y Turismo, Nabi Avci.

Según Avci, ‘Turquía no sólo es destino de mar, de arena y de sol. La cocina turca ha surgido a partir de un lugar en el que las diferentes civilizaciones y culturas se han cruzado. Hay influencias de las cocinas árabes, de los griegos, macedonios, bosnios, ruso y turcomanos, así como de los armenios’.


Fórum Gastronómico Coruña 2017, espectáculo, negocio y mucho más

Forum_Gastronomico_CorunaEl Ayuntamiento de La Coruña fue el escenario de la presentación de Fórum Gastronómico A Coruña 2017, que se celebra del 12 al 14 de marzo en el recinto de ExpoCoruña. 

El acto ha contado con las intervenciones de Xulio Ferreiro, alcalde de la ciudad; Valentín González, presidente de la Diputación; Manel Pérez Piñón, en representación de Estrella Galicia; Pablo Pizarro, presidente del colectivo Coruña Cociña y Pep Palau y Jaume von Arend, directores de Fórum Gastronómico.  
Xulio Ferreiro ha destacado que el Fórum Gastronómico ‘sitúa la ciudad en la vanguardia gastronómica. La presencia de más de 200 expositores, de los cuales el 45% participan por primera vez, hace que ‘este evento encaje perfectamente en los planes estratégicos de la ciudad’.

Arranca la segunda temporada de Alevante, con Angel León

Melia_AlevanteAlevante, el restaurante que dirige Angel León en Melia Sancti Petri, provincia de Cádiz, arranca su segunda temporada el dia 3 de marzo. 

Propietario del restaurante Aponiente, con dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol, premio nacional de gastronomía 2012 y premio mejor cocinero de Europa 2017, apuesta por una experiencia gastronómica basada en los grandes éxitos de las diez temporadas de Aponiente, distinguido con dos estrellas Michelin, toda a base de productos frescos del mar kilómetro 0.

El lechazo, protagonista de unas jornadas en el Parador de Lerma

lechazoEl Parador de Turismo de Lerma, en la provincia de Burgos, ha diseñado unas jornadas gastronómicas destinadas a promocionar el 400 aniversario del conjunto monumental de la villa, destacando como protagonistas los dos productos locales más importantes de esta zona burgalesa, que son el lechazo de Castilla y el vino con la denominación de origen Arlanza.

En el Parador han diseñado para estas jornadas, que abarcan del 9 de marzo al 9 de abril,  un menú que incluye una degustación de entrantes de paté de lechazo con pan de especia, revuelto de sesos y habitas tiernas con cebolleta fresca, croquetas de lechazo y mollejas de cordero en sartén al ajo de Castrojeriz.