GASTRONOMÍA
 
martes 23|01|2018

Las catorce mejores fabadas fuera de Asturias en 2018

Fabada_mejorUn total de catorce establecimientos de toda España competirán por ser La Mejor Fabada del Mundo el próximo lunes, 15 de enero de 2018, en el Centro Asturiano de Madrid.

La octava edición del concurso La Mejor Fabada del Mundo ha colgado el cartel de completo con un total de 100 restaurantes, 23 de ellos de fuera del Principado de Asturias, con lo que el concurso se supera año a año.
El jurado profesional ha visitado uno por uno todos los restaurantes, catorce de ellos competirán, el 15 de enero a las 14 horas en el Centro Asturiano de Madrid, por asegurarse una de las tres plazas reservadas para los restaurantes de fuera de Asturias en la gran final del concurso, que se celebrará el 6 de marzo en Villaviciosa.
Lo que está claro es que la fabada ya no es un plato que solo se elabora ‘como Dios manda’ en el Principado si no que se pueden degustar ‘fabes’ con aroma y sabor autóctono en restaurantes distribuidos por todo el territorio nacional.
Prueba de ello es que en la semifinal de Madrid hay representación de Barcelona, Ciudad Real, Valencia, Toledo, Alicante, Mallorca, Madrid, La Coruña y Murcia.
Los restaurantes que pasan a la semifinal son: El Chigre 1769 (Barcelona), Casa Justo (Tomelloso),  La Taska Sidrería (Valencia), Mesón Ca' Aida (Benidorm), Casa Zapico (Bargas, Toledo), El Norte (Manacor, Mallorca), La Taberna Asturiana Zapico (Toledo), Carus (Madrid), Casa Hortensia (Madrid), Hermanos Ordás (Madrid),  La Taberna (Torres de la Alameda, Madrid), Llamber (Barcelona), Casa Matilde ( La Coruña), Casa Menéndez (Águilas, Murcia).
Merecen reconocimiento por su buen hacer las fabadas de El Llagar de Isa de Torrevieja y Carlos Tartiere de Madrid que se han quedado a las puertas de la semifinal nacional de La Mejor Fabada del Mundo.
El concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, es de los más exigentes que existen porque para ganar las fabadas pueden ser degustadas hasta tres veces por un jurado experto, en una primera fase de forma anónima y secreta. 
Los miembros del jurado de la fase previa son:  David Fernández, Xavier Agulló, Raquel Pardo, Gregorio García, Nacho Coterón, Eva Rodrigo y Emiliano Domenech.
El concurso La Mejor Fabada del Mundo cuenta con el patrocinio y colaboración de Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, La Tierrina Vaqueira y Pomarina, la sidra Brut de El Gaitero.
Los ganadores en anteriores ediciones han sido siempre restaurantes asturianos: Casa de Comidas Chema (2011-2017), El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013), Sidrería Bedriñana (2014), Los Pomares (2015) y Vista Alegre(2016).
Expreso. Redacción. A.F
      

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