Menú de navegación
Cuando salimos, los españoles consumimos entre 1 y 5 tapas
EXPRESO - 14.06.2017
Con motivo del Día Mundial de la Tapa, que se celebra este 15 de junio, desde la iniciativa Pan Cada Día han querido destacar el papel de la tapa en la cultura gastronómica española y cómo el pan es uno de los elementos claves para disfrutarla.
La tapa es tan mítica en nuestra cocina que, tal como señala el I Estudio Nacional de la Tapa realizado por la Federación Española de Hostelería, FEHR, más del 58,5% de los establecimientos hosteleros españoles ofrecen una tapa gratuita como acompañamiento a la bebida, siendo la más solicitada el pincho de tortilla, con su correspondiente acompañamiento de pan.
En cuanto al momento preferido de la semana, un 86,4% de los encuestados prefiere tapear los fines de semana, cuando se dispone de tiempo para compartir con los amigos.
Respecto a la franja horaria más demandada, un 42,3% elige la noche. Además, cabe destacar que de media se consume entre 1 y 5 tapas cada vez que acuden a los bares y restaurantes.
La versatilidad de este plato aporta una gran variedad de nutrientes debido a las diferentes combinaciones de ingredientes, destacando el alto aporte de hidratos de carbono que añade el pan, se instaura como una de las opciones preferidas de los consumidores.
La tapa es algo más que un acompañante de nuestra bebida; representa un estilo de alimentación y transmite los elementos principales de la dieta mediterránea. El término "tapear" lleva consigo un acto social que a los españoles les encanta y hace que los turistas valoren aún más nuestro país.
El pan, una parte esencial de la mayoría de tapas tradicionales
Las tapas se reinventan con la incorporación de nuevas técnicas y composiciones, pero lo que no cambia con los años es su ingrediente principal, el pan. Este alimento base de la dieta mediterránea se consume tanto en los restaurantes más tradicionales como en la cocina de vanguardia.
Sus propiedades nutricionales y organolépticas hacen del pan un bocado imprescindible para cada elaboración y no puede faltar en las tapas. Constituido por tres elementos básicos, agua, harina y levaduras, el pan constituye una importante fuente energética en forma de hidratos de carbono complejos.
Su bajo aporte de grasas hace que sea un alimento equilibrado y con un perfil nutricional adecuado a cualquier situación, además, es una buena fuente de fibra, ya que parte del almidón se transforma durante el procesamiento y la cocción. Por último, también aporta cantidades no despreciables de minerales y vitaminas del grupo B.
Cada pan tiene unas características determinadas, por su forma de elaboración, por el tipo de harinas (trigo, centeno, espelta u otras variedades de cereal) o la cantidad de agua que lleva en la preparación.
Expreso. Redacción. A.F
Noticias relacionadas
-
San Miguel de Allende, México, ‘el mejor de los mejores destinos’
-
Europa ofrece 35.500 bonos de viaje gratuitos DiscoverEU para jóvenes
-
Golf y turismo en Fuerteventura: 15º Torneo Anjoca Golf Cup
-
Hyatt anuncia una sólida presencia en EMEA
-
easyJet lanza descuentos de hasta el 15% en rutas seleccionadas
-
Más de 7.000 oportunidades de negocio participando en TIS 2024
-
Alojamientos turísticos y administradores de fincas de Andalucía firman código de buenas prácticas
-
Nuevo crucero Croisieurope, del corazón de Alsacia a las cumbres de los Alpes suizos
-
Alda Hotels conmemora sus 15 años en su convención anual
-
Nieva, Segovia, nuevo integrante de la Ruta del Vino de Rueda
-
Alua Suites Fuerteventura, Premio Top Hotel Partner 2023
-
Air Arabia enlaza Málaga con Tetuán
-
Volaris anuncia nueva ruta, reactiva ocho y amplía tres
-
La VIII Cumbre de Turismo Sostenible y Social, en la mexicana Guanajuato
-
Guanajuato anuncia tres importantes eventos