I Salón Sumiller Rioja 2010

La Asociación Cultural de Sumilleres de La Rioja organiza el I Salón Sumilller Rioja 2010 con el patrocinio de la Consejería de Agricultura de La Rioja a través de la campaña La Rioja Capital y con la colaboración del Consejo Regulador de Rioja.

El Salón, que se celebra el próximo 25 de octubre de 16:00 h. a 20:30 h. en el Círculo Logroñés (Duquesa de la Victoria nº10, de la ciudad de Logroño), está dirigido exclusivamente a profesionales de la sumillería de España, principalmente del Norte peninsular.

EXPRESO  |  03/09/2010  | 

‘Tendencias Gastronómicas’ llega a Buenos Aires

El 18 de octubre tendrá lugar en el Gran Salón del Hotel Panamericano de Buenos Aires, Carlos Pellegrini 551, el evento gastronómico más importante del país, Tendencias Gastronómicas, organizada por GH Grupo Gastronómico. 

Este año el evento durará toda la jornada, durante la cual se desarrollarán diferentes actividades.

EXPRESO  |  02/09/2010  | 

Cocineros promueven el uso de flores en la cocina

Flores en la mesaDurante muchos años las flores han sido utilizadas por cocineros de todo el mundo  como ingredientes en crudo, para ensaladas, o también cocinadas para salsas, confituras,  etc. pero ahora, la Agencia de Protección de la Salud de la Generalitat de  Cataluña, ha prohibido la comercialización de las flores como comestibles, ya que no son consideradas un alimento.

Empresas como Pàmies Hortícoles recibieron en el mes de junio un requerimiento en el que les prohibían vender las flores como comestibles, hasta  que tramiten el expediente de nuevo alimento regulado por el reglamento CE258/1997, (pensado básicamente para regular el acceso al mercado de alimentos transgénicos o de estructura molecular primaria nueva o modificada intencionadamente), siendo imposible que  una empresa particular desarrolle los estudios muy costosos y con años de tramitación en la UE para declarar las flores como alimento.
EXPRESO  |  31/08/2010  | 

Cinco años mejorando la Gastronomía de Canarias

El Plan de Mejora de la Gastronomía de Canarias celebra su quinto aniversario con 432 restaurantes adheridos en todas las islas y más de 5.000 profesionales formados

Los datos avalan la vigencia del proyecto, en continuo crecimiento y caracterizado por ser fiel a su máximo objetivo, la mejora continua.
Durante este año 2010 además de la inclusión de nuevos municipios al Plan, la solicitud de adhesión de nuevos miembros y la correspondiente publicación de la guía anual de restaurantes certificados, la principal actividad se ha centrado en la formación.
EXPRESO  |  31/08/2010  | 

Año de la Gastronomía en Escocia

Hasta el próximo mes de mayo, la gastronomía va a ser la reina en Escocia, a través de la iniciativa Año de la Gastronomía, que destaca no sólo los principales manjares de la región sino también sus principales productos.

En este Año de la Gastronomía, se han programado eventos por todo el país, desde el Royal Highland Concierto de Edimburgo, al ‘Foodies at the Festival’, Festival del Mar de Arbroath, Festival del Vino de Orkney.
EXPRESO  |  30/08/2010  | 

Gastronomía del pato y de la caza en Val d'Aran

Los visitantes que se acerquen al valle de Arán -Lérida, España- en los meses de septiembre y octubre tendrán en la gastronomía un atractivo añadido, con la celebración los fines de semana del 24 de septiembre al 17 de octubre de la Mòstra Gastronomica deth Lit (pato) y de las III Jornades Gastronomiques dera Caça del 3 al 5 de septiembre.

Desde hace 11 años los restauradores de la Val d'Aran ofrecen a sus clientes menús con el pato como ingrediente principal. Foies, magrets, confites y toda clase de derivados del pato hacen las delicias de quien prueba estos platos.
A esta iniciativa se han añadido algunos alojamientos de la Val d'Aran que durante los fines de semana de la Mòstra Gastronomica deth Lit ofrecen escapadas gastronómicas de una o dos noches a un precio especial (a partir de 24 euros por persona y día con desayuno incluido).
EXPRESO  |  30/08/2010  | 

Comenzar septiembre disfrutando de la gastronomía navarra

Navarra: la pisada de la uvaTurismo de Navarra invita a acercarnos a la Comunidad Foral el primer fin de semana de septiembre a Navarra y poder conocer tres de los eventos festivos y gastronómicos más destacados de esta época del año.

Así, el sábado 4, Berbinzana, en la Zona Media, acogerá la XI Fiesta de la Agricultura Ecológica, una oportunidad única para probar los manjares de su huerta.
Muy cerca de allí, el domingo 5 de septiembre, la villa medieval de Olite celebrará por todo lo alto el Día de la Vendimia, con pisada de uvas y degustación de los primeros mostos incluidas. Y también el domingo pero en la localidad de Leitza, el talo o torta de harina de maíz a la plancha que suele acompañarse de queso, txistorra o chocolate será la gran protagonista de la jornada.
EXPRESO  |  29/08/2010  | 

II Curso en Vitivinicultura Gastronómica Andaluza

Desarrollo de una cata formativaLa undécima edición de la Feria del Vino y de la Denominación de Origen, certamen organizado por el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos, acogerá el desarrollo del II Curso en Vitivinicultura Gastronómica Andaluza. La feria vitivinícola se celebrará los días del 6 al 8 de noviembre.

Alumnos de las escuelas de hostelería, profesionales y estudiantes de los ámbitos de la vinicultura, gastronomía, hostelería, turismo de la Costa del Sol están convocados a este programa formativo,  fruto de la colaboración entre el recinto de congresos y la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA).
EXPRESO  |  28/08/2010  | 
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