SABORES
 
lunes 20|11|2017

Mieles de Tenerife: mil colores, mil sabores

Susana Rivera García y Luis Bustabad Alonso

La primavera cambia por completo el paisaje duro y casi lunático del Teide. El Parque Nacional más alto de España, en pleno corazón de la Isla canaria de Tenerife, se cubre de retamas blancas y rosadas de olor penetrante, de flores amarillas de tajinaste, de delicadas violetas que crecen a más de 3.500 metros de altura.
Teide
Pero lo que pocos viajeros saben es que con estas flores, muchas de ellas endémicas, se elaboran algunas de las mieles más deliciosas de las Islas Canarias. Así que nos liamos la manta a la cabeza y nos escapamos a comprobar in situ el sugerente eslogan de la miel de Tenerife: mil colores, mil sabores.

Un gallinero muy especial a tiro de piedra de la sierra madrileña

Texto: Federico Ruiz de Andrés;  Fotos: Ana Bustabad Alonso

Qué hubiese dado su propietario, el Marqués de Pelayo, por reconocer esta finca como suya, décadas después de las tragedias vividas en este frente norte de la guerra civil en Madrid.
Ahora la finca, a pocos kilómetros de la sierra, se llena de vida, de gallinas, de pasión gastronómica; ora de abrazos y sonrisas en el viejo Cortijo, un lugar muy especial destinado actualmente a festejos, reuniones y ceremonias sacras o civiles.
vista del restaurante
Para encontrar la sonrisa con la que uno se siente recibido y atendido en Collado Villalba, camino del puerto de Navacerrada, basta una pausa en el complejo ‘El Gallinero’, allí donde nos reconforta la cena o el almuerzo, con ese toque diferente que nos retrotrae en el tiempo. Y a tiro de piedra del sofoco de Madrid.

Gijón, con los cinco sentidos

Texto y fotos: Ana Bustabad Alonso

Si aún no la conoces, Gijón te va a encantar. Esta ciudad asturiana, situada en la costa norte española, es uno de esos lugares que siempre apetecen. Para mirar, para tocar, para escuchar, para saborear, para oler… Descúbrela con los cinco sentidos.
vista del puerto deportivo

PARA MIRAR

Rodeada de Cantábrico, Gijón divisa antes que nadie a los que vienen del mar. Comienza acercándote al puerto deportivo, el lugar más acogedor de toda la ciudad. Siéntate en un banco al sol, se te pasarán las horas sin darte cuenta. Si prefieres una vista más salvaje, sube el cerro de santa Catalina hasta el Elogio del horizonte, de Eduardo Chillida.


10 ideas para volver a saborear Málaga como un turista

Texto: Federico Ruiz de Andrés. Fotografías: Ana Bustabad Alonso

Cuando viajamos solemos buscar el más difícil todavía, el destino que nadie ha visitado antes, lo más nuevo o desconocido. Sin embargo, los sitios más turísticos del mundo lo son por algo. Málaga, la capital de la Costa del Sol española, es una de esos lugares privilegiados.

Da igual que nunca hayas estado aquí o que la conozcas muy bien. Te proponemos un recorrido por los 10 imprescindibles que hacen de ella una de las más visitadas del mundo. Acércate a la oficina de turismo, pide un plano y prepárate a disfrutar sin complejos, como un turista, de sus tópicos, de sus clásicos, te llevamos a saborear la Málaga más típica.

calle Larios


Los secretos de Burgos

Texto: Federico Ruiz de Andrés. Fotografías: Ana Bustabad Alonso

Ahora que la crisis amenaza con dejarnos temblando, nada mejor que una escapada especial que, por pocos euros, reconforte el espíritu viajero sin alterar demasiado el bolsillo. Burgos tiene todos los ingredientes para ese fin de semana perfecto. Con un casco viejo que invita a callejear, la catedral de torres góticas más bonitas de España y una gastronomía contundente, quedan pocas excusas para no visitarla.

Lomitos de lechazo con trufa al armagnac, con patata frita y senderuela


Hogares del vino de Rioja; donde crece y envejece

Texto y fotografías: Julia Peñas del Caz 

Hablar de Rioja es hablar de vino y en La Rioja el vino es la vida cotidiana, el arte y la cultura. A través de sus más de 500 bodegas lo conoceremos y lo cataremos.

Audiovisual La Rioja

Estas son cuatro bodegas diferentes entre sí pero con el mismo fin: un líquido, colores y sabores, los del Rioja. Un referente en el mundo del vino.



París: deja que se derrita en tu boca

Texto y fotografías: Ana Bustabad Alonso 

Uno de los recorridos más deliciosos de París comienza en una plaza pequeña, íntima, en pleno barrio de Saint Germain des Prés. Cuatro paulownias rodean la farola de cinco globos, convertida ya en una de las postales típicas de la ciudad. Enfrente mismo, el museo Delacroix, donde estuvo el último estudio del pintor.

Pisadas de tobillos finos levantan eco en los adoquines. En la mano, bolsitas de papel caro con letras troqueladas. El glamour le viene de lejos a la plaza Fustenberg. Muy cerca de aquí, calle abajo, estuvo el primer salón de té de la ciudad, ideado para evitar a las damas sentirse incómodas en los cafés.